朋友送了一袋血糯米，怎么做好吃？

2024-12-30 03:54:43

推荐回答（5个）

回答1：

　　血糯米红豆粥

　　做法：1，血糯米和红豆用水泡一夜；
　　2，加水大火烧滚，继续10分钟；
　　3，小火蒙50分钟。

　　血糯米椰奶芒果冰做法
　　材料：新鲜的芒果、血糯米、椰奶、芒果冰淇淋球
　　1、少许血糯米放水煮糯，个人建议可以加些白糯米一起煮，这样煮血糯米会更糯，吃起来不会硬硬的，如果口味比较偏甜的可以在煮的时候就加写糖糖。

　　2、把煮好的血糯米盛到冰淇淋杯中，不要盛太多哦，只要覆盖背身的1/3就可以了，然后倒入椰奶，椰奶也不要倒得太满，因为一会儿还要放芒果哦，不然会溢出来的。

　　3、放入切好的新鲜芒果颗粒，可以根据个人口味加多或加少，最后有条件的话放入一个芒果冰淇淋球.

　　酱香血糯南瓜排骨盅的做法
　　1. 老南瓜400G,去干净内部,洗净表皮置微波中高火加盖5分钟蒸熟,焖10-15分钟,待用.
　　2. 血糯米20G,白糯米30G洗净,浸泡12小时, 将两种糯米和泡米的汤水一起米水比例1:1 微波高火加盖4分钟,改用微波中火加盖3分钟炉内15分钟焖熟待用
　　3. 猪排骨150G,洗净在碗内配好调料,黄豆酱1茶匙,生抽1茶匙,红糖半茶匙,白酒半茶匙,生粉1茶匙,干红辣椒少许,放几粒黑枣一起腌制排骨用调料腌制20-30分钟, 微波中高火加盖4分钟,
　　4. 排骨出炉后和糯米一起混和放入熟南瓜, 微波中火不加盖最后1分钟,香出混合即可.

　　奶香紫米烧卖的做法
　　材料：
　　面粉一小碗，葡萄干少许，血糯米一小碗，炼乳一小勺，糯米粉少许。

　　做法：
　　1、血糯米洗净用水泡1小时，放锅里垫上纱布蒸熟备用。

　　2、葡萄干用温水泡软切成小粒。（当然了，你喜欢大的，不切也成）

　　3、取一大碗把血糯米葡萄干拌匀后加一点糯米粉和炼乳搅拌均匀。如果太干的话，就加一点点水。

　　4、面粉加一点温水拌成雪花状再揉，揉成小面团，醒20分钟。

　　5、将面团搓成长条状，分成几等份，搓圆压扁，擀成中间厚，四周薄的烧卖皮。

　　6、手握空心拳，虎口朝上，放一张面皮，把面皮往下按一点，成一小碗状，放一勺糯米馅，手慢慢移到烧卖脖子那里，轻轻捏紧。

　　7、蒸锅里垫上纱布，把烧卖蒸10分钟就可以吃啦！

回答2：

血糯米扣肉的制作材料：
主料：猪肋条肉（五花肉）250克,稻米100克
调料：大蒜（白皮）5克,酱油5克,味精3克,盐3克,白砂糖5克,香油10克,花生油30克

血糯米扣肉的特色：
香糯味美，肥而不腻。
血糯米扣肉的做法：
1.用适量汤水，将调料调成味汁。
2.血糯米洗净，沥干水分。
3.五花肉烧水浸熟取出，用老抽涂匀肉皮。锅加清油上火烧滚，放五花肉炸至呈金红色，捞起切成4厘米*6厘米的薄片，皮向下，排入碗内，再放入血糯米，浇上味汁，上笼蒸45分钟，取出即可。

血糯米扣肉的制作要诀：
血糯米是带有紫红色的种皮的大米，因为米质有糯性，所以称为血糯。

回答3：

你好，血糯米就是黑米,但和紫糯米不是同一种米，（不过常会有人这么叫罢了）
---
通常和大米的烹调方法近似,只是黑糯米的营养价值极高.

下面是两种常见方法：
↓
1,煮粥
2,黑米饭
---黑米、糙米、糯米、核桃、栗子、银杏（可以用此搭配来做‘黑米饭’，营养价值特别地好哦）
------
说明：1，黑米的营养价值的一个方面表现在含有大量的“花青素”，（比黑豆中高四倍），而花青素是近几年来才发现的强抗氧化性物质，对抗癌有很好的效果。
2，而花青素属于水溶性，所以在泡米的时候时间不易过长。
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在介绍一种黑米粥
---黑糯米八宝粥
黑糯米八宝粥的制作材料：
主料：黑糯米、白糯米、燕麦、红枣、枸杞子、松子仁、莲子、桂圆、冰糖
---黑糯米八宝粥的特色：
粗粮干果——“八宝粥”是日常食用各色粗粮和干果最好的载体了，黑、白糯米的妙处在于含有很多具有糯性的淀粉多糖，可以抵抗小肠的消化，为下肠道保有所需的营养原料。更何况多种原料混合在一起能更好地发挥营养成分的互补，提高混合食物的整体营养价值，所以有一个说法是“常食八宝粥，活到九十九”，别不信呐。
---黑糯米八宝粥的做法：
1、枸杞子、燕麦、莲子用温水泡一下。

2、全部原料放入沙锅中，加适量水和冰糖，小火炖煮90分钟左右，即可。

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附：
---黑糯米以其具有丰富的营养价值和药用价值而被誉为“黑珍珠”。中医理论上，“有黑入肾，肾强则青春焕发，精力充沛”之说；民间则视为具有滋补健身和药用功效。根据贵州农学院对十七个黑糯米品种和五个白糯米品种进行分析化验对比的结果，黑糯米比白糯米的蛋白质、赖氨酸和核黄素含量都高。黑糯米粗蛋白含量在百分之八点八至十四点一五，平均为百分之十一点四八，而白糯米仅为百分之七点五三至十一点一八，平均为百分之九点五二；黑糯米赖氨酸含量在百分之零点三二至一点五二，平均为百分之零点四一，而白糯米仅百分之零点二八至零点三七，乎均为百分之零点三二；黑糯米每百克含核黄素在零点一二至零点三一毫克，平均为零点一九毫克，而白糯米仅为零点零八至零点一五毫克，平均为零点一毫克。根据民食习惯，黑糯米以糙米进食，白糯米以精白米进食。因此，一般地说来，黑糯米的营养价值比白糯米高得多。产妇食用黑糯米较之白糯米有助于滋补产后造成的身体虚弱，有利于增加乳汁，哺乳婴儿。黑糯米不仅对产妇有良好的滋补作用，而且对于慢性病患者、恢复期病人和体虚者，都是一种很好的营养滋补品。因此，多少年来，即成为当地农民群众，特别是少数民族逢年过节和待客送礼的珍品。

回答4：

口水~~~~~~~~教你四种超好吃的做法！！~~卡卡

（一）血糯米花生粥

用料：血糯米50克，糯米30克，花生60克，红枣10枚，红糖适量。

制法：1、将血糯米、糯米淘洗干净，用清水浸泡12小时；花生、红枣洗净，沥干。2、把血糯米、糯米、花生、红枣一起放入锅内，倒入适量清水，先用大火煮沸后，再改用小火煮成稠粥，加入红糖调好口味，即可食用。

（二）血糯米八宝饭
基本材料

薏仁米50克，白扁豆50克，莲子肉（去心）50克，红枣20个，核桃肉（炒熟）50克，龙眼肉50克，糖青梅25克，血糯米500克，白糖100克。

制法

将前三味泡发煮熟，红枣泡发，核桃肉炒熟，血糯米蒸熟备用；取大碗一个内涂猪油，碗底摆好青梅、龙眼肉、枣、核桃肉、莲子、白扁豆、薏仁米，最后放熟糯米饭，再上蒸锅蒸20分钟，把八宝饭扣在大圆盘中，再用白糖加水熬汁。

（三）八宝粥

【原料】香米100克，血糯米100克，金丝枣、绿豆、红豆、莲子、枸杞，花生，各20克，白糖适量，盐少量。

【制作】

1.红枣用冷水浸泡20分钟后，再洗净外皮；与绿豆、圆肉、百合、莲子等一起放锅蒸30分钟备用。

2.血糯米、粳米洗净后置锅中，先用文火煮40分钟，再放入上述的各料略煮一下，然后放入冬瓜糖块或白糖，再加少量盐以免过于甜腻。

3.南瓜切瓜蒂头，挖去籽囊，放入蒸锅中，武火蒸约20分钟，待瓜肉熟后，把以上各料放入瓜盅内再蒸约10分钟即可。

（四）血糯米饭

材料：红小豆、薏苡仁、血糯米、科瓜籽、黄瓜丁各适量。

做法：将红小豆及薏苡仁用水淘洗干净后并放入锅内先蒸20分钟，然后放入血糯米及科瓜籽加水蒸熟，起锅后撒上黄瓜丁即可食用。

回答5：

紫米红枣粥

主料：粳米 30克糯米(紫) 50克
配料：枣（干） 20克奶油 40克
调料：冰糖 50克各适量

1. 紫米、粳米淘洗干净，紫米用冷水浸泡2小时，粳米浸泡半小时；
2. 红枣洗净去核，浸泡20分钟备用；
3. 将紫米、粳米、红枣放入锅内，加适量冷水，以旺火煮沸；
4. 再转小火慢熬45分钟，加入冰糖，继续煮；
5. 2分钟至冰糖溶化，最后加入鲜奶油，即可盛起食用。

黑米埋珍珠

主料：糯米(紫) 200克小米 100克
调料：椰子水 200克冰糖 250克盐 3克各适量

1.黑糯米用清水浸30分钟，洗净。
2.椰汁、细盐同件匀待用。
3.将清水约8杯煮滚，放入黑糯米、冰糖，待滚后转中火，煲至黑糯米稔(约1小时)。
4.将粟米粒放入上项材料中拌匀，倒入深碗中，待进食时加入椰汁便成。

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