卤肉太咸了怎么办？

解决办法如下：
1、添加豆腐。豆腐是减轻咸味的首选食物；
2、添加白糖。是用白糖的甜味遮盖住咸味，白糖撒入适量即可，搅拌均匀即可食用；
3、添加黄瓜。可以采用添加黄瓜片或段，黄瓜可以减轻咸味，达到口味的转移；
4、添加西红柿。是用西红柿的酸甜味和食盐过多的咸味中和，减轻咸味过浓，达到口感好，味道鲜的目的。

去除咸肉上的盐一般用清水漂冼方法来溶解，但其实用清水漂洗并不能达到退盐的目的。
正确的方法是咸肉上过多的盐可用盐水来漂洗。盐水的浓度应低于咸肉所含盐水的浓度，经过几次漂洗，咸肉上的盐就逐渐溶掉，最后再用淡盐水洗一下即可食用。

清水洗，实在不行就当咸菜吃，也不错呦

用开水淡淡就好了。

1、加入少量的糖。想要让肉的味道变得淡的方法是：可以在菜里加入一些糖使味道均匀一些就可以将肉过于咸的味道调淡了。

2、卤菜太咸，是因为那个卤汤做的不好，你可以先做点高汤(高汤就是童子骨煮出来的汤)煮好就放进你以前就做好的卤汤里，然后再放点糖色进去(注别的什么都不要放)最多放点鱼露进去提鲜，然后放做咸的卤菜进去煮2分钟就可以了，第二种方法就是用白水煮2分钟也可以，但是没有上面的做法好，糖色也不好，(注卤菜吃的还是沾水)做沾水时就千万不能放盐了，。