蔬菜紫角叶含有致癌物质吗?

蔬菜紫角叶不含有致癌物质。

紫角叶学名落葵，又称为紫葛叶、木耳菜，含有丰富的维生素、皂素以及胶质等多种营养成分，可清炒、可入汤，对人体有滋补强壮的作用，被视为保健蔬菜。

紫角叶不但能当菜食用，而且还是一味中药。它具有清血凉血、消热解毒等多种功效。因为紫角叶里的草酸低，是补钙的优选经济菜。紫角叶表面的粘液，对抗癌有着非常好的作用。

扩展资料：

紫角叶的生长习性：

1、落葵喜温暖，耐热和耐湿性强，高温多雨季节生长良好。

2、露地播种，地温达15度以上才出苗，生长期间，温度 35度以上，只要不缺水，仍能正常长叶和开花结籽。落葵 不耐寒，遇霜茎叶即枯死。

3、适于夏季栽培，生长快,病虫害 少，可多次采收。对土壤要求不甚严格，可与其他蔬菜间作套种。

参考资料来源：

百度百科-紫角叶

百度百科-落葵

紫角叶本身是一种营养行的蔬菜，是不致癌的 导致致癌的是加工厂家的问题。
紫角叶的“四性五味”及营养：性寒，味甘酸，归经：心、肝、脾、大肠、小肠。功效：清热、滑肠、润燥，凉血、解毒、生肌。紫角叶以嫩叶供食，质地滑嫩多汁，色泽油绿，气味清香，柔滑爽口，风味独特，具有较高的营养价值，含葡聚糖、粘多糖、胡萝卜素、有机酸、皂甙等。每100克食用部分，含蛋白质1、7g、糖类3、1g、钙205mg、磷29mg、铁2、2mg、胡萝卜素4、55mg、vitC102mg 。此外，紫角叶还有一定的药用价值，具有降血压，保肝，清血凉血、消热解毒、润燥滑肠、泽润皮肤的作用，故具有一定的保健功效。而脾寒者，不可食。孕妇忌服。

紫角叶本身是一种营养行的蔬菜，是不致癌的 导致致癌的是加工厂家的问题

蔬菜紫角叶不含有致癌物质。

紫角叶学名落葵，又称为紫葛叶、木耳菜，含有丰富的维生素、皂素以及胶质等多种营养成分，可清炒、可入汤，对人体有滋补强壮的作用，被视为保健蔬菜。

紫角叶不但能当菜食用，而且还是一味中药。它具有清血凉血、消热解毒等多种功效。因为紫角叶里的草酸低，是补钙的优选经济菜。紫角叶表面的粘液，对抗癌有着非常好的作用。

/iknow-pic.cdn.bcebos.com/b21bb051f81986183f922e9245ed2e738ad4e6cb"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/b21bb051f81986183f922e9245ed2e738ad4e6cb?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/b21bb051f81986183f922e9245ed2e738ad4e6cb"/>

扩展资料：

紫角叶的生长习性：

1、落葵喜温暖，耐热和耐湿性强，高温多雨季节生长良好。

2、露地播种，地温达15度以上才出苗，生长期间，温度35度以上，只要不缺水，仍能正常长叶和开花结籽。落葵不耐寒，遇霜茎叶即枯死。

3、适于夏季栽培，生长快,病虫害少，可多次采收。对土壤要求不甚严格，可与其他蔬菜间作套种。

参考资料来源：

/baike.baidu.com/item/%E7%B4%AB%E8%A7%92%E5%8F%B6"target="_blank"title="百度百科-紫角叶">百度百科-紫角叶

/baike.baidu.com/item/%E8%90%BD%E8%91%B5/947322"target="_blank"title="百度百科-落葵">百度百科-落葵

我家自己种的，挺好吃啊，致癌是工厂的问题吧