1.感受它的热度：待水干，在放油，用手在10cm处感受热度，感觉很热时既可放入花椒（过2分钟），放入青菜翻炒（6-10分钟后）放入盐味精，即可；2.用眼看青烟：待水干直至有青烟时，在放油，放入花椒（过2分钟），放入青菜翻炒（6-10分钟后）放入盐味精，即可。
先用水稍微沸一下半熟，然后再炒，如果你不会翻锅的话，就别试了，那样菜做出来太难吃
