您好，饮食习俗分为：
日常食俗（包括使用各种主食和副食的习惯）
节日食俗（在不同的节日将人们往往是用不同的食品，长此以往，沿袭为俗）
祭祀食俗（来源于人们的灵魂不灭观念，同时把祭品当作人神相通的中介，认为食用祭品就可以得到神灵祖先的福佑）
待客食俗（中国自古为礼仪之邦，招待客人热情礼貌，待客食品往往优于日常食品，如蒙古人家通常以烤全羊待贵客）
特殊食俗（各民俗在食品方面常有不同于其他民族的地方，常常与他们的生产条件、自然环境、组织形式有关，如侗族人喜食腌制的生肉等）。
快速食俗：指吃快餐等。
中华民族食俗内容很丰富，各民族所处的地理环境，历史进程以及宗教信仰等方面的差异，使他们的饮食习俗也不尽相同，构成了中华民族食俗庞大纷繁的体系。食俗一般包括日常食俗、年节食俗、宗教礼祭食俗等内容，经常反映在一些典型食品中。
烹饪指的是膳食的艺术。对食品作加工处理，使食物更可口，更好看，更好闻。
地方风味是指一定地域范围内，由烹调到饮食过程中所具有的全部风味特色。
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