陕西西安的特色小吃有哪些

西安特色小吃：
1、腊汁肉夹馍：腊汁肉夹馍选用的是半发面的百吉饼，或是老潼关外酥里嫩的酥饼，里面夹的是腊汁猪肉。特点是热馍夹上色亮红润、软烂醇香、肥而不腻、瘦而不柴、入口即化的腊汁肉，两者配着吃，肉香、馍脆，真是回味无穷。
2、牛_羊肉泡馍，牛羊肉泡馍久负盛名，它是陕西名食的“总代表”，很是受大西北人民的欢迎。
3、秦镇凉皮，陕西秦镇凉皮距今已有2000多年的历史，它是由小麦面粉、还有米粉制作而成，用料考究，拌入红红的辣椒油，能够热吃、凉拌，还能热炒，吃法多样，口味酸香鲜辣，顺滑Q弹，备受食客喜欢，而且在西安是很接地气的。
4、油泼辣子裤带面
说起油泼辣子裤带面，真是能惊掉你下巴，尤其是对一些南方人来说，简直是无从下口，面条像裤带一样又宽又长，一根面条就是一碗面，而且碗像盆，看到有点绝望的感觉。

1、腊牛羊肉

陕西省西安市著名小吃，腊羊肉选料精细，工艺讲究，辅料齐全，火功得当。卤煮出的肉，色泽红润，质地酥烂，香醇可口。腊牛羊肉可以真空包装，很适合做为特产礼物送给亲友。

2、水晶饼

水晶饼是一种酥皮点心，因其馅晶莹透亮，犹如水晶而得其名。成品皮酥馅足，滋润适口，层次分明，油多不腻，糖重口渗甜，而且具有浓郁的玫瑰和橘饼清香。水晶饼面色金黄，四周雪白，素有“金底银帮鼓鼓腔，红色印章盖中央”的赞誉，被称为“秦点之首”。

3、黄桂柿子饼

西安盛产柿子，用黄桂柿子做柿子饼的饼皮儿，也叫水晶柿子饼，有核桃、芝麻、花生、玫瑰、豆沙、枣泥等口味。可现做现吃，热乎乎的口感绵软香甜，适宜好甜口之人；也可以作为伴手礼带走，有真空包装，方便携带。

4、石子馍

石子馍是陕西民间的一种古老的传统风味小吃，因其是将饼坯放在烧热了的石子上烙制成的，故而得名。由于它历史悠久，加工方法原始，因而被称为我国食品中的活化石。

5、黄桂稠酒

西安的稠酒又名黄桂稠酒，是一种古老名酒，距今已有三千多年历史。由于内配有中药黄桂，使酒味有黄桂芳香，故而得名。其状如牛奶，味如米酒，汁稠醇香，绵甜适口；且酒精度低，酒精含量仅为0.5-1%左右，适宜送人。

西安最出名的11种特色小吃，色香味俱全，好吃不贵，看完都饿了。西安是陕西的省会城市，是非常好的旅游城市。西安是历史悠久的古都城市，因为西安是十三朝的古都。现在的西安城市建设，大多也是以古代的建设为主，古色古香的，特别是夜景，非常美丽。因此很多人都喜欢去西安旅游，西安不光是非常好的旅游城市，还有很多非常好吃的特色小吃。下面我来分享11种特色小吃，色香味俱全，好吃不贵，来看看你都吃几种了。

1、肉夹馍

肉夹馍是陕西西安最出名的特色小吃之一。肉夹馍是选用手工发面馍，经过烤熟后，切开，装入卤肉和配菜就可以食用了。肉夹馍外焦黄可口，口感：馍外脆里软，卤肉香咸好吃，非常不错。肉夹馍是一道非常好吃的特色小吃。去西安旅游的朋友，这道小吃是值得尝一尝的。

肉夹馍

2、凉皮

凉皮是陕西西安最出名的小吃之一。陕西的凉皮有两种：一个是用小麦粉做的凉皮，第二个是用米粉做的凉皮（米皮）。凉皮的口感：软嫩柔软，香辣爽口，非常好吃。凉皮是陕西汉中，秦镇一带人最爱吃的小吃。去西安旅游的朋友，这道小吃是非常值得品尝的美食。

陕西凉皮

3、羊肉泡馍

羊肉泡馍是陕西西安最出名的小吃。羊肉泡馍是古都西安当地人爱吃的一道美食。羊肉泡馍是烤馍用手撕成小块，放入羊肉汤里煮熟，捞出装盘，浇上羊肉汤和羊肉，粉丝和调味料即可食用了。羊肉泡馍的口感：汤香味浓，羊肉软烂，回味无穷。

4、胡辣汤

胡辣汤是西安人最爱的一道小吃之一。胡辣汤起源河南，但在西安却非常受欢迎。胡辣汤里有胡辣汤料、胡椒粉、辣椒粉、熟羊(牛)肉、羊骨高汤、面筋、面粉、粉条，海带，木耳、粉芡等食材和调味料。胡辣汤的口感：香咸微辣，香味浓郁，非常不错。

胡辣汤

5、陕西臊子面

陕西臊子面是西安人最爱吃的面食之一，西安人以面食为主，各种的手工面条，馍类的主食，都是西安最常吃的主食。陕西臊子面以手工面条为原料，配菜是豆腐丁，胡萝卜丁，豆角丁，肉末等炒熟浇到面条上，看起来就非常有食欲。陕西臊子面的配菜丰富，面条软肉爽口，口感：香咸微辣，非常入味好吃。

陕西臊子面

6、葫芦头

葫芦头是西安最出名的特色小吃。葫芦头里有大肠，馍、猪白肉、鸡肉、鱿鱼、海参片、料酒、调料水、味精、香菜末、蒜苗丝、糖蒜、泡菜、辣子酱等食材和调味料。葫芦头里的猪大肠的形状像葫芦，因此起名叫葫芦头。葫芦头的食材繁多，非常实惠的小吃。葫芦头的口感：汤鲜味美，肥而不腻，香软又好吃，是老少皆宜的名小吃。

葫芦头

7、biang biang 面

biang biang 面是西安人爱吃的小吃之一，也是陕西关中地区有名的小吃。biang biang 面是手工面条，面条颜色白嫩柔软，面香味十足。biang biang 面的口感：香辣可口，柔软有嚼劲，非常好吃。biang biang 面的名字是，因为在制作，面条摔在案板发出的声音，因此起名叫biang biang 面。

biang biang 面

8、镜糕

镜糕是陕西西安出名的特色小吃。镜糕是用糯米粉和白糖制作而成的小吃。镜糕外形像小镜子一样，圆圆的，因此起名叫镜糕。镜糕的外形小巧可爱，颜色多彩好看，口感：香甜软糯，是小朋友爱吃的美食。

镜糕

9、锅盔馍

锅盔馍是陕西关中地区最出名的小吃之一。锅盔馍是用面粉加入食盐，水分，酵母粉制作的圆饼一样的，经过烤熟后食用的。锅盔馍的外形圆圆的，非常厚实，像锅盖一样。锅盔馍的口感外脆里软，非常有嚼劲，面香味十足。

锅盔

10、粉汤羊血

粉汤羊血是西安传统特色小吃。粉汤羊血是西安当地多数人爱吃的小吃。粉汤羊血里有羊血，粉丝，豆腐，香葱，汤，调味料等食材。粉汤羊血是最适合冬天吃的美食小吃。粉汤羊血的红油亮丽，非常诱人，口感：麻辣香咸，软嫩滑口，非常开胃好吃。

粉汤羊血

11、小炒泡馍

小炒泡馍是西安出名的特色小吃。小炒泡馍是西安当地大多数人爱吃的小吃之一。小炒泡馍由馍，西红柿，黄花菜，木耳，辣椒，肉，青菜等食材和调味料炒制而成。小炒泡馍的食材用料非常多。口感：香咸酸辣，软糯滑嫩，非常好吃。