炸过大虾的油要怎么利用

2024-11-24 00:21:52

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回答1：

油脂在重复使用的过程中，尤其是经高温加热和接触空气中的氧气，而发生氧化作用；接触食物中的水份，而发生水解作用，最终导致油色变黑，气味和滋味都有异味，则不能继续使用。油脂储存中类似现象也不能继续使用，此时已产生有害身体的物质。由于食用油不适宜长期保存，应随买随吃，并将油品存放在避光、低温处。尤其不要把食用油放在铜、铁器皿中，以防止其加速氧化。炸制食品剩余的油，留作下次炒菜或煎炸时再用。食用油一冷一热最易变质，反复高温加热，食用油会产生很多脂肪酸聚合物。脂肪酸聚合物可使肌体生长停滞，肝脏肿大肝功能受损，甚至有致癌危险。重复使用的食用油含有致癌物质所以不要食用反复使用的食用油至于炸完虾的油做包子馅会臭

回答2：

炸完鱼虾的油会油别的味道你可以用那些油炸一些茄子这样炸出来的茄子很鲜而且带有鱼虾的香味油的异味也可以去除了我是看《生活帮》知道的试了很管用

回答3：

炒什么都可以,但用之前先把油烧开放点姜和蒜头下去炸一下,这样油没有虾味了

回答4：

不可扔掉，可用来炒菜，所炒的菜味道还不错。