家庭制作山楂酒怎么做

山楂酒是很多人比较喜欢的一种果酒，山楂酒的营养价值也比较高，尤其有助于消化，有助于心脑血管的健康，山楂酒的制作方法和其他的果酒比较相似，做法也不是特别的难，为了保证山楂酒做的好，一定要注意，在制作的时候要保持容器干燥清洁，这样才能够使山楂酒保存的时间更长。

方法一：

材料：山楂、桂圆各250克，红枣、红糖各30克，米酒2斤。
方法：将新鲜山楂洗净，挖去核，切片；红枣去核，捣碎，与桂圆肉一同装入酒瓶中；倒入米酒和红糖，加盖密封浸泡，每天摇晃1次，经2周后，开封即成。建议每日晚餐时或临睡前饮服15~30毫升。
功效与主治：消食积，散淤血。适用于劳动过力引起的身痛疲劳，以及痛经、腰痛、妇女产后恶露不尽，进食肉类过多所致消化不良等。

方法二：
材料：鲜山楂50g，葡萄酒500ml。
方法：鲜山楂洗净，拍破，放入葡萄酒中。密封7天，每日摇动数次，以使药液充分析出。饮服，每日2次，每次50mI。
功效：本品酸辣微甜，具有活血化瘀、行气止痛、降低血压、降低血脂之功效。适用于气滞血瘀所致的胃脘疼痛、胸痛、冠心病心绞痛、高血压、高脂血症等。

自酿山楂酒注意事项：
1、秋天的山楂汁水饱满，适宜酿酒。
2、早春的山楂已经起沙了，出酒率低，3斤山楂出1斤白酒。且早春的气温低，发酵的速度慢。
3、高度白酒可以不放，放白酒助于发酵。
4、过滤后，随着时间推移，酒液与日澄澈。
山楂酒的功效与作用
山楂酒是以山楂为主要原料，用浸泡原酒和发酵原酒酿制而成的一种低度果酒，它沁润细腻、幽雅浓郁、晶莹剔透、保留天然果香，略有微涩，是优质的饮料酒。可用来治疗劳动过后身痛疲倦和妇女痛经等症。
果酒简单来说就是汲取了水果中的全部营养而做成的酒，其中含有丰富的维生素和人体所需的氨基酸。有时候即使生吃水果也不能吸收的营养，通过果酒却可以吸收，因为营养成分已经完全溶解在果酒里了。某教授说，果酒里含有大量的多酚，可以起到抑制脂肪在人体中堆积的作用，使人不容易积累脂肪和赘肉。此外，与其他酒类相比，果酒对于护理心脏、调节情绪的作用更明显一些。以鲜山楂为主要原料酿制的山楂酒，将山楂的营养成分充分释放，更易被人体吸收，具防止疾病的功效和较高的保健价值，是一种天然健康的饮品。

01
把山楂清洗干净，把山楂头尾挖掉。
02
把冰糖倒进容器中，容器我选用的是能放5升的容器。
03
锅里水烧开，加入山楂下锅煮一分钟，表面裂口即可捞出。
04
然后把抄山楂的水倒入容器中和冰糖融合，等冰糖溶化，水变凉，山楂也要等待变凉。
05
等水和山楂都凉了，将山楂倒入容器中，放到避光的地方23天就可以喝啦。十多天的是酸甜的，一个月以上就醉了。

只要把它清洗干净，切碎之后，用高度烈酒浸泡一个月左右就可以。

山楂泡酒的做法,可以将山楂单独泡酒,也可以将山楂和其它材料一起搭配泡酒,例如
【配方（仅供参考）】枸杞50克，红枣，山楂，人参，灵芝各80g，冰糖100克 ,谷养康无添加泡酒用酒2.5L
【制作方法】将人参红枣，山楂，灵芝，枸杞放入泡酒容器中，加入冰糖，倒入白酒浸泡，密封浸泡15日即成。
并且，泡酒要用土陶坛或者玻璃器皿，禁用塑料和金属器皿泡酒，塑料、金属装酒会因为酒的腐蚀作用，逸出有害物质。而且玻璃、陶瓷就不会产生上述情况，白酒，度数在55°到60°之间为妥~