准备适当的水，糖，牛奶（可以不加 按个人喜好）1.先将西米放入锅中，然后用水煮大约10~15分钟，在煮的过程中，要不停的搅拌，不然会粘锅2.将煮好的西米 沥干水，再用水冲洗3.然后再煮适量的水 在水中放入糖 水开后 放入西米煮开 然后再放牛奶（因为牛奶煮开时会有泡 所以最后放）如果冷藏后更美味。
腐竹银杏西米露
材 料 :
腐竹 2两 (80克) 银杏(百果) 1两 (40克) 西米 1 1/2 (60克) 冰糖 3两 (120克) 水 5杯
制 法 :
1. 银杏去壳，除衣，去心洗净。
2. 西米洗净，浸10分钟，放入滚水中慢火煮至透明，倒在筛子内，用水冲至凉透，沥去水份。
3. 腐竹冲净，撕碎；冰糖用水略冲，打碎。
4. 烧滚水5杯，放入银杏滚10分钟，加入腐竹滚至融化，下冰糖、西米，煲至糖溶便成。
西米要用温水泡过才好煮。
顺风扬帆弄错了：银杏没有心的，莲子才有心。
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