乙醇与乙酸在加热和催化剂浓硫酸的条件下，生成乙酸乙酯和水，该反应是可逆反应：
CH3COOH+CH3CH2OH←浓硫酸、加热→CH3COOCH2CH3+H2O
乙酸与浓硫酸也会反应，中学阶段不涉及
（生成乙酸酐）。
乙醇与浓硫酸在140℃时生成乙醚蒸气。
2CH3CH2OH==浓硫酸、140℃==CH3CH2OCH2CH3↑+H2O
乙醇与浓硫酸在170℃时生成乙烯气体。
CH3CH2OH==浓硫酸、170℃==C2H4↑+H2O
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