开家熟食店有那些注意的方面？

首先是店面选址，可以选择人气旺的地方，这类地方人流量大，但租金贵，也可选择大型社区，会有稳定的客源。其次是店面装修要有食品气息，比如喷绘一些成品图，食品摆放要干脆利落，要分区，粗加工的和精加工的要分开，容易串味的要分开。其次是食品卫生，卫生一定要过关，少放增色剂和一些对人体有害的配料，吃坏人了可了不得。选服务员也有讲究，人要随和亲切，长相不能太差，工资可以开高些，人也是招牌。最重要的就是味道了，配料一定要精选，味道要适合大众口味，也可以相应开发一些特殊口味的食品，增加特色，吸引顾客眼球和品尝欲，要经常询问顾客的口味及看法意见然后加以改进，可以提高客户的认知度，形成品牌效应。 差不多就这些了，还有问题可以直接联系我！！！

如今餐饮行业的发展如火如荼，想创业的朋友也都纷纷在这里投资开店想收获属于自己的事业，由于卤菜的市场发展得越来越好，不少创业者投资卤菜项目作为自己的事业，开卤菜店小本投资，经营门槛也比较低，是非常适合新手创业的项目！今天，小编来带大家看看关于熟食店选址的注意事项！

1、不怕高租金
卤菜店是非常大众的小吃，就是说人越多的地方越适合，但是黄金地段、寸土寸金的地方租金高的可怕，很多第一次开店的人手里没有太多的资金，一看这些店的租金就被吓跑了，或者根本不敢去问，这是一个挺大的误区，高租金的地段就是高回报的地段。只要地点适合做卤菜，租金高点也不要担心。如果你找个租金便宜、人少的地方，一个月一个月耗起来，赔钱的可能性比这样的高租金店更大。

2、金头银尾烂肚子
卤菜店选址跟做其他生意的店一样，“金头、银尾、烂肚子”的意思是，一条街道上的店铺，打头的是最好、最能揽客的商铺，街尾也还凑合，最最不好留住客人的是街中间的店铺！
街头、街尾的店铺比较容易引起客人的注意，很多时候朋友几个人逛街并不是商量好吃什么才出来的，都是在家相互都拿不定主意，最后来句：出去再看。到大街上很容易形成冲动选择。街头的店铺因为是第一个看见的，顾客就直接选择了，街中间的店，要是几个客人在一起，一个人提出要不在这个店吧，其他人会说再走走看，到结尾了，大家凑一起吃个饭，谁再会走回去。直接选择街尾这家店。这就是选店铺，为什么不能选择租街中间店铺的原因。

3、做卤菜不怕扎堆
大家肯定见过这样的地方：周围几条街加起来几十家大大小小的卤菜店，但家家都有生意，没有赔钱的，就是赚的多少而已，为什么2、3条街这么多卤菜店，都还有生意做?
做卤菜一般不要选择那种一个卤菜店都没有的地段，不要以为这个地方没卤菜店就缺卤菜店，你觉得开了肯定就赚钱，这个是自以为。卤菜，包括其他行业，在一起开得越多生意越红火，这就是很多城市所谓的，卤菜一条街、火锅一条街、小吃一条街，客人货比三家的消费心理不分吃、穿。

4、人多的地方也不一定能赚到钱
第一次开卤菜店的朋友一定要注意，就是你在有钱，千万要知道人多的地方不一定适合卖卤菜、不一定适合开卤菜店。很多商业街白天人头攒动、人挤人。但到了下班的时候跟鬼城一样，连个人影没有。
商业街也就是所谓的写字楼街道，人们需要的是节省时间，这里适合做外卖快餐，卤菜店在这里行不通。吃卤菜喝啤酒都是一些朋友凑一起，休闲娱乐，业余生活。商业街是人们为自己赚钱工作的地方，只有休闲娱乐的地方才是人们花钱的地方，一定要在花钱的地方开店，哪怕在这种地方找个档口，做几个单品卤菜，仍然赚钱。

开家熟食店真的是个综合性的技术活儿，开店很简单，开个生意好的店，甚至是长期好的店不容易，我家三十年：
1、口味独特，这是最基本的，吃的东西，不好吃，再扯别的都白搭，所以技术要过硬。
2、选址技巧，很多人纳闷自己的卤菜也好吃，怎么没人买，没有客流！居民区，集贸区，工业区，商业区，不同的区域选址方法都不同。
3、嘴巴要甜，做生意一定要嘴巴甜，说话好听，别一副爱买不买的样子，客户都是积累的。
4、价格不高，这一点做得好会有利于店面传出去，大家聊天时就会说到谁家卤菜味道不错也不贵，以后人自然就多了！