不是10度以上的酒，而是10度以上的白酒。白酒中没有糖分等容易让微生物生长的营养物质，有10度酒精，这个酒精度数对微生物来说就很难生长了。你理解的这个思路是对的。白酒做到10度却很难，市场上面看到25度白酒没有，我是没看到过。我是做白酒技术的，低度白酒中香味物质很难溶解，造成酒水失光。口感淡薄。不会变质只能说是不会形成有害物质，酒水长时间存放口感还是要有影响的。不建议过久存放低度白酒。
