遇到喝酒闹事的客人怎么解决

2024-11-02 14:38:47

推荐回答（1个）

回答1：

开饭馆难免遇到醉酒闹事找茬的
如何巧妙应对是门学问
九堡三卫村，有家小饭店，店里只有一个包厢和一个能摆四五张桌子的大堂，包厢可摆两张桌子。
老板和老板娘来自安徽六安，这个饭店，夫妻俩已经开了五年了，主要做中餐和晚餐，最有名的是酸菜鱼和红烧猪蹄。
9月12日下午，店里来了个男子，男子自称安徽阜阳人，在九堡附近打工的，中秋不能

回家，他想把不能回家过节的老乡聚拢在一起，过中秋。

他让老板帮他好好安排一下，菜要挑好的，也不能太贵，大概有两桌人，让老板每桌按400元的标准。
老板拿出纸笔和计算器，不一会儿，就算好了两桌中秋宴，“酸菜鱼、烧蹄髈、炖本鸡、烧鸭、酱爆黄鳝……”老板把店里最好的菜都写在了上面，说是按400元一桌点的。
男子扫了眼菜单，很满意。
晚上6点多，男子带着十几个男男女女来到饭店，男坐一桌，女坐一桌。
这些人看上去都在二三十岁，还带来一箱白酒。
饭店规定酒水不能外带。但老板觉得是中秋，大家图个开心，也就没说什么。
晚上9点多，桌子上的菜盘都见了底，地上堆满了空酒瓶，一箱白酒喝完后，他们又喝了一箱啤酒和一箱饮料。
结账时，来点菜的那个男子站了起来拍胸口：“今天谁也不许抢，这顿饭我们哥几个请的。”说完，他向边上几个男子伸了伸手，边上几个男子也都递上了几张百元钞票。
男子摇摇晃晃走到老板娘身边：“结账！”
老板娘拿出计算器算了又算，“两桌饭菜加酒水饮料一共1097块！”
男子从口袋里点出1000块钱，“今天中秋节，打个折，零头抹掉。”
“那可不行，”老板娘说，“就因为今天是中秋，所有的东西都涨价，黑鱼，黄鳝，比平时价格贵了将近一倍，这两桌饭根本没钱赚，我没提价格就已经很好了，你要真想便宜点，就算1050块吧？”
“你当我要饭的？”男子扔下1000元，“就这么多，你再废话揍死你！”说完和朋友往饭店外走。
“花钱请客的人，还在乎那么点钱，连酒都要自己带。”男子走到饭店门口时，突然听到老板娘说了这么一句话，他转身，用拳头砸了下饭店玻璃门，“你们给我等着。”
十多分钟后，男子和六七个刚才在店里吃饭的老乡突然冲进饭店，将全部桌子掀翻在地。老板和老板娘上前制止，也被他们按倒在地一顿暴打。
老板双眼被打出淤血，身上多处软组织挫伤；老板娘头上缝了十几针，鼻梁骨骨折。
昨天，九堡派出所已将参与殴打老板夫妻俩的几个男子控制。
民警说，开门做生意不光要菜烧得好，还得面对南来北往的各种各样的人，有时候一句话，很可能就会惹祸上身。特别是那些做夜宵的大排档、饭店，要跟各种各样的来客打交道，是很讲究艺术的，也是一门学问。
百井坊巷的天天小吃，是经营杭帮菜的。每天从中午营业到凌晨两三点，吃“夜老酒”的人很多，主要以回头客为主。
老板说，闹事和吃“件儿饭（吃白食）”的情况他也遇见过，但他有自己的办法去化解。
吃夜老酒发生冲突有两种：一种是客人与客人之间的。前段时间，有一桌客人在喝酒聊天，另一桌喝酒的客人，不知道什么时候突然插了一句话，两桌人就聊了起来。刚开始还好，可聊着聊着就吵了起来。
“遇上这种事，肯定是越早劝开越好，我一般会主动送上一道招牌菜，说，今天大家都很开心，我请大家吃道招牌菜，或者说朋友们聚到一起不容易，今天的菜打个折，这样一来，客人会觉得我尊重他们，就会顾及一下我的面子，气也就消了。”
老板说，还有一种就是客人酒喝多了，故意生事，嫌菜上得慢，或者说菜有问题，服务态度不好等等。
“遇上这种情况，作为服务行业，肯定是要忍让的，有时即使明知客人是错的，我们也会妥协一下，这样才能大事化小，如果跟客人对着干，生意就没法做，损失就更大。
“一次，一个客人点了一份蛋黄子排一份蔬菜一碗饭。结账时，排骨吃得精光，却说排骨有问题，显然是找事的。遇上这样的客人，如果较真，很可能会打起来，我是开店做生意的，只要打起来，无论输赢，肯定我吃亏。所以我笑着递上一根烟，对他说如果兄弟觉得有问题，这顿算我请。那个人也就没再多说什么，结账，走了。”
百井坊巷另一家做川菜生意的老板说：“有些事情，只要服务员嘴巴甜一点，说话前后都用上谢谢，遇到不能满足客人要求的时候，要先说不好意思。真遇上喝醉酒闹事的，马上报警。”

最新问答

本人信佛并不痴迷可是父母不信还总说我我又不想惹他们生气大家支招怎

上诉状直接交到二审法院,且在二审法院交了诉讼费,就算立案了?

跪求世界第一初恋小说（全），拜托了！邮箱chao19950108@qq.com

通过SQL查询IP的物理地址

五菱之光6376发动机皮带有几种？

微信群如何生成永久性二维码？

211院校的全日制专业硕士就业前景怎么样？待遇好吗？

跟老婆这麼多年了性生活以前都不错的，最近不明白什麼原因总是几下就完事了，能不能恢复了?

男有美人尖适合什么发型

根号24加根号0.5的和减去根号8分之1减根号6的差