发面时水放多了再放些面粉进去不会影响发酵的，可以将活好的面放在温水里，这样有利于发酵。
包子发面水多放了，从新加了面粉不要紧，可以按照一定比例再稍许加些发酵粉，这样就不会影响正常发酵了。
可以发酵的，揉匀了也一样能发起来。不放心你就再加点酵母。
