材料
奶油(涂抹烤模用)少许无糖可可粉(涂抹烤模用)少许巧克力100克细砂糖100克奶油100克中筋面粉50克蛋黄两个蛋两颗
做法
step11
1. 把适量的奶油融化 涂抹再容器上面,再用可可粉撒在容器里,然后放入冰箱让他们chill一下step222.先隔水加热奶油与巧克力,注意水温不要太高,稍微的融化后用余温慢慢的把大家融化后,放凉(想要选用甚么巧克力都是可以的,但是最好使用苦一点的巧克力,这样会比较不会那么腻唷)
step33
3. 巧克力放凉时 把蛋跟蛋黄打到另一个碗里 加入糖 打到发白
step44
4. 打到发白发泡后 加入过筛后的面粉 再搅拌一下 均匀就好了不要太过搅拌唷
step55
5.加入已放凉的巧克力 拌匀
step66
6.把烤模从冰箱拿出来儿 倒入烤模
step77
然后放进冰箱冰制少1个小时唷*7.烤箱预热200度 烤15-18分钟 (小的就烤8-10分钟)
材料
马里饼干200g
牛油125g
烤香杏仁片50g
烘焙用巧克力250g
烘焙用巧克力100g
做法1)马里饼干放入大碗中压碎。
2)将饼干碎加入杏仁片拌匀。
3)巧克力隔水煮溶,加入牛油拌至完全溶解。
4)煮好的巧克力糊加入杏仁片与饼干碎拌均。
5)将拌均的饼干巧克力倒入可脱模型盘中压实。
6)将材料B的巧克力隔水煮溶,倒在饼干上,放入冰箱一小时再取 出切块。
材料
牛油............ 250克
鸡蛋............ 5个
蛋黄............ 5个
糖............... 125克
黑巧克力...... 250克
面粉............ 50克
做法
(必须前一天准备好)
材料
全蛋6个,蛋黄1个,细砂糖110g,麦芽糖29g,盐1g,黄油28g,可可粉25g,低筋粉106g,小苏打1g,牛奶21g,(8寸烤模用量)
做法
1、准备锅子开火把黄油融化,并将可可粉倒入锅中搅拌,然后将锅子移入热水中保温备用
2、准备调理盆把全蛋、蛋黄、细砂糖、盐加入用搅拌机快速打发均匀,搅拌後蛋液会比较白且糖盐均已溶化,再来把麦芽糖浆加入用中速继续打发,直到气泡消失面糊稳定
3、之後用过筛器把低筋面粉、小蘇打粉过筛到调理盆中,再来先用慢速约搅三圈来搅拌面粉到蛋糊中,再来用中速约20圈来搅拌即完成面糊
4、把面糊倒一部份至之前煮巧克力的锅中,用刮刀将其拌匀,再把锅中的面糊、牛奶、核桃屑倒至调理盆中搅拌均匀,
5、准备活动烤模把巧克力面糊倒入约6分满,表面再撒上核桃屑。烤箱温度180度,烤35分钟即可
6、烤好後准备一个下透气架把蛋糕倒盖静置放凉,放凉後从烤模取出蛋糕这样就完成巧克力核桃蛋糕啦~
怎么做巧克力方块饼干蛋糕呢?