本着负责态度作为一个西餐师很明确的告诉你:想自学西餐而成为西餐师没啥用处的,业余还可以自学看看书籍。想成为西餐师最好途径是去西餐厅工作,实践出经验,历练出本事。想业余看点书可以看看法国蓝带教程,新西餐杂志。