凉拌马兰头的做法1.马兰要挑头，这样才嫩，拣干净，多清洗几次2.笋切成簿片，放入开水中，煮5分钟左右。我喜欢把香干也煮上5分钟3.放马兰头的时候，要注意，水开后，放进去，20秒左右即可，马上放入冷水中，过凉，挤干水份。4.笋和香干切成细丁5.放入同样切成细丁的马兰，放入少放盐，拌匀即可。吃的时候淋上麻油，撒点松子。
