龙井与竹叶青同属绿茶，通常来说，绿茶冲泡水温以85℃为宜，水初沸即可。
冲泡时间以2~3分钟为好。绿茶与水的比例要恰当，以1：50为宜，常用150毫升的水冲3克茶叶，冲泡出来的绿茶汤浓淡适中。在茶具方面，可以选用瓷杯或是透明的玻璃杯。
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绿茶的选购须知
一、外形：绿茶的种类不同，外形差别大。眉茶条索匀均，整洁光滑；珠茶颗紧结，滚圆如珠，重实；烘青、毛峰茶条索紧结、白毫多。
二、色泽：珍眉呈绿色且带银灰光泽，珠茶深绿而带乌黑光泽，炒青碧绿青翠，烘青呈绿带嫩黄色，瓜片翠绿。
三、香气：有清香，屯绿有板栗香，舒绿有花香；蒸青有紫菜香。
四、汤色：汤色清翠碧绿而透明清澈。
五、滋味：茶汤浓醇鲜爽，回味带甘。
六、叶底：明亮、细嫩、厚软，呈嫩绿色，叶背有白色茸毛。
参考资料来源：人民健康网－谨记！日常饮茶的4个时间和8大禁忌
参考资料来源：人民健康网－绿茶怎么泡？常喝绿茶的5大好处
龙井和竹叶青茶多属于绿茶，冲泡绿茶的最佳水温是80到90度之间。
龙井是汉族传统名茶，属于绿茶，位列中国十大名茶之首。龙井茶产于浙江杭州西湖一带，由汉族茶农创制于宋代，已有一千二百余年历史。龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点，西湖龙井茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶。西湖龙井茶清香馥郁，滋味更加鲜醇爽口。龙井茶含氨基酸、儿茶素、叶绿素、维生素C等成分均比其它茶叶多，营养丰富。
竹叶青茶，中国名茶系列之一，为绿茶类，产于四川省峨眉山。"竹叶青"既是茶品种，又是其商标和公司名称，归属于四川省峨眉山竹叶青茶业有限公司。其外形扁平挺直似竹叶，色泽嫩绿油润；汤色黄绿清亮，叶底浅绿匀嫩；滋味清醇爽口，饮后余香回甘。竹叶青茶在春季开始采摘，采摘的新叶经过筛分一芽一叶，采摘的新叶经过杀青，揉捻，烘培等工艺制作而成，成品茶以绿色调为主。分为品味和静心两个等级，静心级的茶叶要比品味级的茶叶选料要更好一些。其工艺考究，炒茶时低温而适度，投叶量少，每锅150克左右，巧采用抖、抓、撇、压等工艺，一次炒制成形。
(二)水温昔人对于沏茶水温十分讲究,特别是在饼茶团茶时期,节制水温似乎是沏茶的要害。概括起来,烧水要大迫切沸,刚煮沸起泡为好。水老水嫩都是大忌。水温通过对于茶叶成份溶解水平的效用来影响茶汤滋味以及茶喷鼻。绿茶用水温度,应视茶叶质量而定。高级绿茶,特别是各种芽叶细嫩的名绿茶,以80c左右为好。茶叶愈浅绿,水温愈低。水温过高,易烫熟茶叶,茶汤变黄,滋味较苦;水温太低,则喷鼻味低淡。至于中质量差绿茶,则要用100c的沸水冲泡。如水温低,则渗入性差,茶味稀薄。这个之外需说明的是,高级绿茶用80c的水温,凡是是指讲水烧开后再冷却至该温度;如果是措置惩罚过的无菌生水,只需烧到所需温度即可。(三)茶的用量茶叶用量,并没有同一规范,视茶具大小、茶叶种类以及大家爱好而定。一般来说,冲泡绿茶,茶与水的比例,大抵是1:50～60。严格的茶叶评审,绿茶是用150ml的水冲泡3g茶叶。茶叶用量主要影响滋味的浓淡,我想这完全决议于大家的习气。刚开始学者可测验考试不同的用量,找到本身最喜欢的茶汤液体浓度。
龙井和竹叶青茶多属于绿茶，冲泡绿茶的最佳水温是80到90度之间。
90度的就可以的！
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