可以用萝卜一起炖，这样可以去腥，另外可以加生姜。
原料：
猪排1000克，白萝卜500克，葱段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐各适量。
制作：
1．猪排剁成小块，入开锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净，重新入开水锅中，放葱、姜、料酒、花椒面，用中火煮炖90分钟，捞出去骨；白萝卜去皮，切条，用开水焯一下，去生味。
2．锅内煮的排骨汤继续烧开，投入排骨和萝卜条，炖15分钟，肉烂、萝卜软即成。
用热水洗之后，控干水，加入料酒姜片拌匀，二十分钟后再做，先用水焯透，去骨头里的血污，再做成菜。菜里放大料香叶都行。
放入一点豆豉、八角、姜片和几滴醋，与排骨一齐煲，就不会有腥味了。
放生姜啊稍微倒点酒~我们家煮的从来没腥味的~另外如果猪不好的话肉煮出来也很腥的~而且那个腥很难去掉~雪人
先用开水焯一下再煮，煮时加大料、花椒、香叶等调料这些都可以去腥
姜放进去煮
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