大骨煲汤能煲两次吗?

可以煲两次。具体做法如下，首先准备材料：大骨500克、千张150克、黑木耳10克、枸杞子3克、醋1茶匙、黄酒3茶匙、食盐5克、水适量。

1、把煲过汤的大骨放进砂锅里，然后加入适量的清水大火烧开。

2、水开后加入适量的醋，然后转小火煲3小时。

3、千张洗净切条，然后放入淡盐水中焯一下水，再捞出来沥干水分备用。

4、黑木耳提前泡发，然后和千张一起放进骨汤中，小火继续煲30分钟。

5、出锅前加入适量的盐调味，然后撒上枸杞即可盛出享用。

可以煲两次，但是第二次的营养价值不高。
大骨煲汤的做法
1.白萝卜去皮切滚刀块备用。
2.筒子骨敲成段，用冷水洗干净，然后放在开水里，加少许盐、料酒焯1-2分钟，把水面的浮沫撇掉，捞出筒子骨待用。
3.取一个煲加2/3清水进去，放到炉上用旺火烧开，把筒子骨和萝卜倒入煲里，加一小块的老姜（用刀侧面拍几下），花椒数粒，滴入几滴醋（好让骨头内的钙质更容易溶入汤内），大火烧开后可以用文火再炖1个半小时左右。
4.准备一个大碗，放少许葱花、盐、鸡精、香油，把汤盛进去就可以了，大功告成，香气扑鼻的萝卜大骨汤就做好了！
小贴士
炖大骨的煲内，水要一次加足，不能中途添加；
炖的时候不要放盐，到吃的时候再加到装汤的盆内即可；
炖大骨汤时,汤里要加点醋,骨头里的钙质才会炖出来。
大骨煲汤的功效
猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老。

可以，汤的颜色变白了吗，大骨熬汤的关键在于，加水，加水要加开水，温度起码要80度以上，颜色才会白，第二次的汤，营养几本所剩无几，骨头也没味道

反复多次熬制的羊骨头汤，只要方法得当，汤汁不变质的情况下，汤的颜色会越来越白(半年之内)。因为羊骨头经过多次反复熬制时，骨头和骨髓中含有的有限的油脂成分，会最先被分解析出，且越往后(经过反复熬制后)，骨头和骨髓中所含的油脂成分将会逐渐减少，但钙、磷、骨胶原蛋白等成分的分解则相对会越来越多一些，所以骨头汤会越来越白。这时出锅的羊骨头汤，口感不油腻，味道鲜美，这对需要补充微量元素等营养成分的人是非常有好处的。

可以是可以，但营养成分已经不理想了。要煲一锅好汤并不容易，至少要注意以下五点：　　一、忌中途添加冷水，因为正加热的肉类遇冷收缩，蛋白质不易溶解，汤便失去了原有的鲜香味。　　二、忌早放盐，因为早放盐能使肉中的蛋白质凝固，不易溶解，从而使汤色发暗，浓度不够，外观不美。　　三、忌过多地放入葱、姜、料酒等调料，以免影响汤汁本身的原汁原味。　　四、忌过早过多地放入酱油，以免汤味变酸，颜色变暗发黑。　　五、忌让汤汁大滚大沸，以免肉中的蛋白质分子运动激烈使汤浑浊。　　需要说明的是，煲骨头汤用的容器是很有讲究的，一般用砂锅一类的及焖烧锅等，这样的容器最大的优点就是容易聚集热量，从而使锅内的食物酥得快。