菜籽油双低是什么意思?

2025-02-01 07:50:38

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回答1：

双低油菜，是指芥酸含量低、饼粕硫甙含量低的油菜，而用双低油菜制取的油则称其为“双低”菜（籽）油。芥酸是一种对人体有危害的脂肪酸，不易消化，大量摄入后，会造成血管壁增厚，并形成心肌脂肪堆积。而硫甙主要是影响油菜品质，低硫甙植株对疾病耐受性比较高，因而产量也比较高。

回答2：

双低菜籽油是指菜籽中芥酸含量在3%以下、菜籽饼中的硫苷含量低于30微摩尔/克的油菜品种。该品种在为脱毒创造有利条件的同时，更显著提高了菜油的有益营养成分，故双低菜籽油目前被认为是良好的食用植物油。

回答3：

菜籽油双低指的是**低酸值和低芥酸**的菜籽油。其中，“双低”的详细解释如下：
低酸值表示油脂质量好，较少污染物质含量；低芥酸是一种十分不利于人体健康的物质，而且含量越高对健康的危害越大。因此，油脂产品要达到双低标准，就必须在芥酸含量和酸价两方面达到严格要求。
菜籽油双低对人体健康的影响，目前无法直接给出，您可咨询专业医师或营养师获取帮助。