做馒头用什么甜味添加剂才合法?

做馒头可以使用的甜味添加剂有多种，以下是一些常见的合法添加剂及其使用方法：
1. 糖粉：糖粉是一种磨碎的糖，常常用于制作糕点和馒头。它可以直接加入到面团中，也可以在制作过程中用糖和面粉混合制作。
2. 白砂糖：白砂糖也可以直接加入到面团中，或者在制作过程中用糖和面粉混合制作。
3. 蜂蜜：蜂蜜是一种天然的甜味剂，不仅可以为馒头增加甜味，还可以增加营养价值。可以在和面时加入适量的蜂蜜。
4. 甜蜜素：甜蜜素是一种合法的食品添加剂，具有高甜度，通常用于制作糕点和馒头。根据《GB2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》规定，甜蜜素允许在水果罐头、果酱、凉果类、糕点类等19类食品中适量添加，但是馒头并不在其中。因此，在馒头中使用甜蜜素是“超范围使用”。
需要注意的是，添加剂的使用量和种类都有严格的使用标准，应当按照相关法规和标准使用，过量或不正确使用可能会对人体健康造成影响。因此，建议在制作馒头时尽量减少或不使用添加剂，以保证食品安全和健康。
食材清单方面，馒头的原材料通常包括面粉、水、酵母和糖（或其他甜味添加剂）。根据需要，还可以添加其他食材，如鸡蛋、牛奶、植物油等，以增加馒头的营养和口感。在选择食材时，应当选择新鲜、无污染、符合食品安全标准的原材料。
制作步骤方面，以下是制作馒头的一般步骤：
1. 将酵母溶解在水中，加入适量的糖，搅拌均匀。
2. 将面粉加入到酵母水中，搅拌成面团。
3. 将面团放在温暖的地方发酵，待面团膨胀起来后，揉搓数次，使面团变得更加细腻。
4. 将面团分成小块，搓圆后放在蒸笼或烤盘上。
5. 将馒头放置一段时间进行二次发酵。
6. 将馒头放入蒸锅中蒸煮，待馒头熟透后取出。
7. 最后，可以根据个人口味在馒头上涂抹适量的食用油或蜂蜜等调料。
需要注意的是，在制作馒头的过程中，发酵的时间和温度、搓圆的力度和形状等都会影响馒头的口感和质量。同时，蒸煮的时间和火候也需要掌握得当，以保证馒头的美味和安全。

上面答案简直误导人啊 食品中使用甜味剂等食品添加剂都要按照《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）中规定的进行。该规定会将每种合法添加剂的使用范围规定清楚，所有不在使用范围里而用了的就属于违法。举个例子，甜蜜素可以用于面包中，但是肯定不能用于馒头中，这是监管抽查的重点，只要用罚款是跑不掉的。

这些药用甜味剂我想都可以吧，比如阿斯巴甜、三氯蔗糖、纽甜、甜蜜素等。甜蜜素，最大限量是1.6g/kg面粉。多加添加剂总归是不好的，能少加就少加，最好尽量不加

只能用蔗糖