辣椒叶鸡蛋汤原料：新鲜辣椒叶60—90克，鸡蛋2个，花生油适量。做法：先将鸡蛋去壳，用花生油煎黄，再加清水一碗半，放入辣椒叶共煮汤。用食盐少许调味。佐膳用。 上汤辣椒叶食材明细 辣椒叶 500克 瘦肉 50克 咸鸭蛋 1只 上汤 500克 姜蒜 适量 花生油 适量 辣椒叶去梗洗净待用猪肉切条，准备好咸鸭蛋起油锅，爆香姜蒜，下猪肉煸炒一会儿。 加入清汤烧开 加入咸鸭蛋一个再烧开。将洗净的辣椒叶倒入汤中。辣椒也断青后，加盐调味就可以了 云吞乌贼辣椒叶 取新鲜乌贼4只、云吞6只、辣椒叶500克，盐、糖、胡椒粉、清鸡汤、虾籽、鱼露、花生油各适量；
将辣椒叶用加了花生油和少许糖的沸水汆烫捞起；乌贼洗净汆水备用；
鸡汤倒入锅内煮沸，下云吞煮开后，再下辣椒叶、乌贼，用盐、胡椒粉和少许鱼露调味，再下虾籽滚开后便可食用了
用水焯一下 放水里就马上往出捞久了就不绿啦 把水淋干再用熟料油拌着吃 料油是用豆油开后 放点大料瓣 放入酱油烧开 再放点味精 凉后把辣椒叶拌进料油里腌制入味就能吃了
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