你水里放盐了麽？变色是没有关系的，因为我们家自己腌的蒜有的就会这样，
氧化了，不要吃了，要想不这样就切好马上吃
可以吃，最好放冰箱冻上就好了
因为里面放了水可以吃
最好不要吃了，大蒜又不贵，吃坏了身体可不好
