请教德语sagen zu ,sprechen von jm，erzahlen jm的区别

我简单回答如下，仅供参考：
1. sagen zu jm.强调对某人说，例如 Er sagt zu mir ...，sagen也有告诉的意思(tell)，例如Er hat mir nichts gesagt.
2. sprechen没有告诉(tell)的意思，可以理解成“说到……，谈到……”，常见的介词搭配是von D.和über A.口语当中区别不大，通常我们认为如果谈论的是比较抽象概括的对象，则多用von，相反如果谈论的内容比较具体形象则多用über，所以Auf der Party haben wir von Hans gesprochen.意思是派对上我们谈到了Hans
3.erzählen的意思是讲述，典型的搭配是eine Geschichte erzählen(讲故事)，同时erzählen作为一个双宾动词，句子里面一般还有一个第三格的人，所以你举的例子当中Eva erzählt uns viel von Adam.有一个uns,同时，你还要注意到这个句子中实际上并非erzählen von/über，而是erzählen jm. nichts/etwas/viel von D./über A.也就是说，erzählen接的是人(第三格)和物(第四格)两个宾语，而von/über的扩展结构是修饰nichts/etwas/viel的，回到你自己的例句：Eva给我们讲了一些(关于Adam的)事情。
4.最后的三个句子：第一个erzählen uns viel über A.我上面讲到了；第二个sprechen über A.我也讲到了；第三个sich unterhalten über A.动词的含义是闲聊，中文翻译，上面的朋友讲得很清楚，我想不需要重复了。
祝学习愉快

sagen zu etwas 表达对某事或者某物的看法
举例： Was sagst du dazu? 你认为呢？
erzählen jm etwas 给某人讲述 某事
举例： Erzähl mir mal, was passiert?告诉我，发生了什么事？
sprechen von jm提起某人
举例：Wir haben gerade von dir gesprochen.我们刚刚才提到你。
sprechen über jn同上，只是要接第四格
erzählen jm über jn告诉某人关于某人
举例：Ich erzähle dir gleich über unseren Nachbarn.我一会告诉你我们邻居的事儿。
erzählen jm von jm 同上，跟第三格
到了翻译部分咯~~~~
Auf der Party haben wir von Hans geprochen. 在派对上我们提到了汉斯。
Eva erzahlt uns viel von Adam.埃娃告诉我们许多亚当的事。
如果要用sprechen替换的话，可以说：Eva hat uns viel von Adam gesprochen. 或者Eva hat uns viel über Adam gesprochen.（这里我把现在时改为过去时，其实改变了句子意思，但是...用现在时的话，句子意思没有变，但感觉怪怪的。）
先翻译再分析~~~
-Er erzahlt uns viel uber die Reise durch China 他告诉我们许多关于中国行的事。
-Er spricht uber sein Leben an der Universitat 他讲述他的大学生活。
-Er unterhalt sich mit uns uber seine Reise nach China他跟我们聊起了他的中国行。
erzählen jm über jn和sprechen über jn别在于对象问题，如果你要表达“他说了某事”可以用sprechen über jn。如果你要加个对象的话，“他跟我说了某事”，可以用erzählen jm über jn。
至于unterhalten是聊天的意思，在某种场合下和erzählt jm viel über可能表达一样的意思。非要说细微差别的话，就在于单向交流和双向交流。

都一样的，德语搭配很多的，von+D（第三格），über+A(第四格）
Auf der Party haben wir von Hans geprochen 是指 我们提到了汉斯

这三句句子都是德语的动词和介词的习惯搭配

Er erzahlt uns viel uber die Reise durch China 他告诉我们许多关于中国之旅的事情

Er spricht uber sein Leben an der Universitat 他谈论了有关于他在大学的生活

Er unterhalt sich mit uns uber seine Reise nach China 他与我们闲聊了有关中国之旅的事情