不合法，你不用提你毕不毕业，也不要说多少小时，直接叫拿你干了多久的工资就行，劳动法规定，没签合同的工资要双倍支付的。你多看看劳动法，去劳动仲裁中心投诉他。叫劳动仲裁中心帮你追，还会罚他款的啊。
学生实习，不属于劳动关系，无法签到劳动合同，所以也不适用劳动合同的规定，更不能主张双倍工资。实习期间的工资还是要给的，“约定是三个月实习期做满500小时”这个约定也是合法的，不知道您的工资是怎么约定的，没有干满，扣除相应的报酬也不能说就违法，但是扣了以后还是不能低于当地的最低工资标准。否则就违法了。如果不 能扣，难道就合理了？
扣工资是违法的，工资据实结算即可。
纵横法律网-上海凯曼律师事务所-周雪峰律师
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