维生素E对氧敏感，易被氧化，故可保护其他易被氧化的物质。简而言之就是你把VE抹在脸上，太阳辐射的时候，它被氧化了，保护了你的脸，不会长黑斑的。 维生素E（Vitamin E），别名：生育酚。是最主要的抗氧化剂之一。使女子雌性激素浓度增高，提高生育能力，预防流产，还可用于防治烧伤、冻伤、毛细血管出血、更年期综合症、美容等方面。 近来还发现维生素E可抑制眼睛晶状体内的过氧化脂反应，使末稍血管扩张，改善血液循环，预防近视发生和发展。 富含维生素E的食物有：果蔬、坚果、瘦肉、乳类、蛋类、压榨植物油等。果蔬包括猕猴桃、菠菜、卷心菜、菜塞花、羽衣甘蓝、莴苣、甘薯、山药。坚果包括杏仁、榛子和胡桃。压榨植物油包括向日葵籽、芝麻、玉米、橄榄、花生、山茶等。此外，红花、大豆、棉籽、小麦胚芽、鱼肝油都有一定含量的维生素E，含量最为丰富的是小麦胚芽。
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