51单片机和ds1302时钟芯片的问题

这个简单啊，DS1302不是有31字节的RAM吗？你选择任意一个或几个空闲的字节单元，在初始设置时间的程序里加个判断，如果RAM中的内容与你预设的特定标识内容相同，就直接退出不要设置时间，否则才进入设置时间程序。在设置时间程序的末尾加上一段代码，将你选择的空闲RAM单元写入特定标识内容。
这样的话，就可以避免你的问题了。另外，只要备份电池不耗尽，DS1302的实时时钟就会一直保持运行，内部RAM的内容也会一直保持不会丢失。如果电池没电了，RAM内容会丢失，但实时时钟也会停止运行，此时再上电显然应该重新设置时间。
但从另外一个角度讲，虽然按我说得办法可以解决你的问题，但你的这种用法本身是有些不对的。从一般使用的角度来讲，应该提供按键操作来对DS1302的实时时钟进行调整，否则时间不易准确设置，时钟运行偏差也没办法修正，除非你会通过其它方式（比如通讯端口、网络接口等）获得实时时钟信息，但如果你能够通过这些方式获得时钟信息，那在上电时就没有必要初始化一个时间了。所以我怀疑你可能对DS1302运行机制还存在认识误区——如果没有电源也没有备用电池，DS1302的时钟是不会正常运行的，。。

你说的首次是什么时间段内的首次？
方法一：如果说的从一开始到单片机坏这段时间的话，那就可以开始写一个程序给1302一个初始时间，然后从新把程序里面写入1302时间的那段程序删掉，再下程序到单片机里。
方法二：如楼上，判断RAM。
方法三：如果你的时钟可以调的话，就不需要预设时间，不必给1302一个初始时间，上电后自己用按钮调就是。