“格瓦斯”最早起源于俄国，距今已有一千多年的历史。据说在几个世纪前，在俄国，有个小饭店店主将食客掉在桌子上的面包渣收集起来，装在瓶子里进行发酵。几天后，瓶子里的面包渣变成了一种具有浓郁酵香的汁液，其独特的味道受到俄罗斯人的喜爱。人们还发现，这种饮品具有助消化、调节肠胃的功能，逐渐成为俄罗斯一种常见的饮品流传起来。 由于俄罗斯地处寒冷地区，人们的饮食以肉类为主，格瓦斯以其促进消化的功能，深受俄罗斯人的喜爱。格瓦斯是俄罗斯饮食文化的灵魂，在当时的俄罗斯社会，从沙皇到农民，不分高低贵贱，人皆享用，成为他们生活中不可或缺的饮品。由于俄罗斯地处寒冷地区，人们的饮食以肉类为主，格瓦斯以其促进消化的功能，深受俄罗斯人的喜爱。俄国诗人普希金曾说过，格瓦斯对他们而言就像空气一样不可或缺。 1900年，随着中东铁路的修建，俄国商人伊·雅·秋林在哈尔滨建立了中国最早的跨国商业企业之一——秋林洋行，并将他们家乡的传统饮料格瓦斯及格瓦斯的酿造工艺带入哈尔滨。格瓦斯自传入中国黑龙江始，距今已有过百年的历史，这足以证明，格瓦斯是一种具有很强生命力的长线产品。
秋林•格瓦斯采用俄式大面包（大列巴）、经糖化、乳酸菌、多菌株混合发酵而成的一种口感纯正的饮料，不是啤酒啦。
饮用格瓦斯后会使酒精检测仪有反应，驾车不建议饮用：格瓦斯是一种区别于其它饮料的发酵饮品，原产俄罗斯，原意为用面包发酵酿制的碳酸饮料。带汽，味道近似啤酒但酒精含量低。不少爱喝酒的驾车族会将其作为代酒饮料，认为既能满足口瘾，又不至于喝酒威胁行车安全。但调查结果表明饮用后会引起酒精测试仪产生反应，因此并不建议在行车时饮用。
简单的说就是发酵液和饮料的混合。
不是，含低度酒精的饮料
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