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红烧肉为什么有腥味?我料都放足了可是还是有味,会不会和酒有关求解啊！

热心解答下！

2025-02-12 01:36:43

推荐回答（2个）

回答1：

各种猪肉的做法：

做的红烧肉说既简单又复杂的复杂，最初与师姐学习方法，最关键的一点是炒糖色，经过多次失败的感觉一点点，但最终，技术不稳定，师姐去同济，学业繁忙，它是不是好进去打扰，再后来，我听朋友说，其实正宗的猪肉不炒糖色，只用酱油，料酒，糖，终极武术武术，但最简单的动作，繁文缛节盖没。我试图简单到极致的红烧肉的做法。

好猪肉，烫污物，切麻将块大小，如一盆冷水，记住，水没见过肉，大火烧开，撇去浮沫，入料酒，煮至八成熟，入酱油，然后擀成糖（红糖，白糖冰糖可以将个人材料），头痛医头，脚痛医脚火慢慢炖一点要注意的是转弯，严防守，可粘到汤中，到目前为止是非常简单的红烧肉完成。将周末做一个满足你，哈哈。

分离红烧肉

不认为这么多的人都擅长猪肉。此菜不仅是解馋下饭，它是我的菜在地板上。我的猪肉了解到我的母亲，她停止了四川圣手，红烧肉也不同：

油烧热，放两勺糖和鲜生姜（大）切姜片放入翻炒。

进入一个翻炒猪肉切成块，直到黄色，油，并搅拌了很多。

3加水漫过肉，加少许酱油，盐，两中国醋（two!），丁香，四，五。

（4）从火上移开，10分钟内加入胡萝卜。的水干燥壶。红烧肉我一，两个月做一次姜比肉好吃。不，这是肉也好吃。 :-)

家传红烧肉

没吃过的这种做法，其他地方，小试厨刀，朋友们都说好的做法于本公布猪肉磅，切成方形23厘米件，然后两侧切几次（为了进味，慵懒的省），用好酱油（国内无论生酱油，这里是混合）添加糖，葱花配成汁，肉放入喂了两个小时（最好不时打开）。烧半锅油，热时放入炸好的肉11约半分钟，取出烧小半锅水，加入八角，大料，以前被称为果汁，加肉和其他开放水添加到煨在低加热和服务。特点：肉是充满了香味和非常酥松的关键：葱炒应该在的地方（千万不要拉伸肉浇到猪肉）缺点：炸肉烟雾，强大的吸油烟机是经久不散。

猪肉（春节）

成分：鲜猪肉（后臀尖，皮肤）1000克，500克的鸡肉，

辅料：生姜，绿洋葱，小豆蔻，红腐乳，大料，盐，酒

做法：

猪肉的切口（2cm长，宽1.5cm）的量，鸡剁成小块，入冷水，加热至水开，取出鸡猪肉块，噔干水;炒锅倒油，糖，热量，不断用铲子搅拌，待油糖混合泡沫变暗，一分钟后，把鸡肉，猪肉块，搅拌，倒入酱油，搅拌，加水，并把它放入辅料，盖上盖子，大火烧至水沸腾，减少火灾，偶尔翻翻，用铲子，慢慢炖熟。

配件：一盘新鲜的泡菜。如果胃不是很好，甚至:)

猪肉猪肉

团购皮肤，必须有一个胖瘦或稀薄燃烧像木柴。肉切成核桃大小的块，件应胖子和瘦子，不切，因为肉炖孩子很长一段时间会更小。葱姜蒜切段儿备用切碎的肉洗净，然后在锅里放少许植物油，肉类中的脂肪出来放进去煸炒后，约有70％的面积，瘦肉变成白色，锅里放准备一个好葱姜蒜，并加入酱油，料酒，量较多，但讲究品味，不放盐，拷油调味就行了一两滴醋的气味，一点点糖，可乐放一些可乐最好的，然后你可以放一点辣椒干下来加水，文火炖，加水熬干，需要憋了几个小时，直到精疲力竭的地步，用筷子一戳，皮肤的一部分肥时最好吃的肉，肥而不腻的皮肤美味养颜，贫油香的最高水平！哈哈，给它一个尝试？

猪肉家庭的做法

一般来说，餐厅或其他地方猪肉的做法比较复杂，难以得到充分实现在家，自制的方法，供大家参考。首先选择一些猪肉，切成3厘米长，1厘米宽的块大小尽可能均匀。记住，一定要干净的头发，反复冲洗水（或酒肉臭）

其次准备调料：葱，切段;大蒜，削减每一片花瓣，生姜，切成片;辣椒，一定，大料，桂皮，小碗里备用的第三次采取入锅，丢在火里，加水，烧开，放肉入锅，除去浮沫，直到肉有点硬，取出，沥干水（这也可以去除异味的肉）和第四采取砂锅中，稍一点点水，扔在火中。第五油，下入肉，一个锅，放于火锅热燃料量，油热后，糖，可以肯定的，在这个时候，要不停搅拌莫上下转动的那一刻，铲子，铁，不停地转动，肉着色均匀。（糖火候宝探底的情况？否则很难吃）第六酱倒入锅内，翻炒，略带一点酱油。倒入肉沙锅，添绿色水适量，煮第八关小火煮沸，约50分钟。第九加料酒，盐，煮15分钟。第十祭出了吃！各部分材料的选择，掌握好量，多练几次，这种方法会更好，是非常适合家庭。

猪肉

干脆是猪肉忘了。 :)偶就头先放油锅炸炒，使皮肤和部分脂肪一遍又一遍的油也可以炸得脆脆的有些吃肉块。炒鱼肉放在一边。

然后放一些干辣椒，葱姜放入油锅炒炒，再倒入肉来。然后他们把少许黄酒，放一些糖，少放点盐，最后加停 - 我一直觉得猪肉酱油的关键，大量的外资酱油，不烧猪肉，完全误工艺： PP

甚至与国内草菇老抽，放一点点颜色也很香。放酱油，还可以再放一点醋，但并不多。另外不要忘了，你可以把两个八角。一切都放好，翻炒片刻，如烧油滋滋的水。这水是非常重要的，不要远远超过一个会被宠坏。每放一勺就足够了，你可以让肉粘锅。

然后开小火慢慢地燃烧在中间记得翻好几次身，足够的水，然后加一点点水，一点点。此盖盖，来回折腾了一个小时，据估计，你就大功告成了 - 这样烧出来的猪肉特别明亮颜色，味道不够，最重要的是里面的肉油绝对是熬出来的，吃起来味道肯定是最好的朋友:)

不要转向另一种风味

先炒糖色，酱油，糖，颜色炒色彩，酱油可容纳红黄色颜色和酱油，糖，酱油色泽红亮比，而不是黑色的，没有太多香料，一点就可以了，不要想捕捉风味的肉

第二，扁炒葱姜防香料炒香，把煮肉的水，扁炒糖色。将黄酒。把22一般把没见过的肉，然后把最重要的二锅头。最重要的事情是保持一点点水。小火长盾。就觉得不同，出去吃。色泽红亮。
我有一个简单的方法，侵占哈萨克斯坦。选猪肉或排骨，油烧热，放肉翻炒，直到金黄，然后放一些胡萝卜块。（可以吸少许油，烧的更美味的胡萝卜，有点甜。）浇酱油，糖，加一点点水开始沸腾。。。。。直到整个房间弥漫着猪肉的清香，然后尝试放少许盐和味精，起锅！！！！

回答2：

做的红烧肉说既简单又复杂的复杂，最初与师姐学习方法，最关键的一点是炒糖色，经过多次失败的感觉一点点，但最终，技术不稳定，师姐去同济，学业繁忙

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