虾夷扇贝的主要营养价值是什么？

虾夷扇贝含有丰富的不饱和脂肪酸EPA和DHA。EPA（二十碳五烯酸）俗称“血管清道夫”，它制造的前列腺素能使血管壁软化并抑制血小板凝聚，进而大大减少血栓的形成和血管硬化的现象。DHA（二十二碳六烯酸）俗称“脑黄金”，是脑神经和视神经的发育不可缺少的物质，不仅可以促进智力开发和提高智商，并且可以降低老年性痴呆症的发病率。

虾夷扇贝的主要营养价值包括：
1. 虾夷扇贝含有丰富的蛋白质，每百克含有63.7克，有助于增强体力。
2. 虾夷扇贝含有丰富的不饱和脂肪酸，包括EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸）。EPA有助于减少血栓的形成和血管硬化的现象，DHA则能够促进智力开发和提高智商，并且可以降低老年性痴呆症的发病率。
3. 虾夷扇贝含有丰富的微量元素，如钙、磷、铁，其中钙的含量为每百克含47毫克，磷的含量为每百克含886毫克，铁的含量为每百克含2.9毫克。
4. 从扇贝闭壳肌中提取的一种糖蛋白具有破坏癌细胞的功效。
5. 虾夷扇贝具有滋阴、补肾等作用，对于身体虚弱、食欲不振、营养不良等病症有良好的疗效。
总之，虾夷扇贝是一种营养丰富的食品，适量食用可以为身体带来多种益处。