看你怎么吃了。其实核桃仁生吃营养不被破坏。 淘宝店 沃阳经贸 四季供应 新鲜去皮核桃仁 新鲜核桃仁生食营养损失最少，目前，吃新鲜核桃在发达国家比较普遍。现在，全国的消费者也可以随时随地的吃到营养美味的鲜核桃仁了。鲜核桃仁含有丰富的维生素B和E，可防止细胞老化，健脑，增强记忆力及延缓衰老，更适合高血压和冠心病人食用。当感到疲劳和压力时，吃些核桃仁，有缓解疲劳和压力。对于男性，核桃还有壮阳补肾的功效。新鲜核桃仁 可以直接吃，做菜，煲汤，煲粥等。
1.你的问题有些蹊跷，核桃仁分为两种，一种是刚下树的时候，肉是白色的非常鲜美，可即食。
另外一种就是平常在大街上买的那种，仁是经过晒干的，吃就可以了。如果你非要觉得是生的那么而已炒一下再吃。
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