可以用沸水泡，但是不能泡太久，15分钟左右就可以。
泡腐竹的时候，用温水泡，并且在水里加一点盐，这样腐竹会很容易泡发，而且软硬均匀，不会有的地方泡软了有些地方还是干硬的没泡开。
干的腐竹很轻，泡的时候总是会有一小部分浮在水面上，有些地方泡不到，泡的时候上面再盖个盘子，让腐竹全部泡在水中，这样能保证每一个地方都泡发。
基本泡发后，切成细丝再在温水中泡二十分钟，泡出来的腐竹就相当完美了。
每次都忘记提前泡腐竹，都不够时间泡发。今天教大家个小技巧快速泡发腐竹
不要那么久 用开水泡在那里15分钟左右就好了 记的上面盖个盖子 最好不要煮一煮 就烂了 不好掌握火候
不可以 那样就煮烂了 必须用凉水泡完后烹饪
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