怎么切寿司不粘刀？

1. 最好用锋利点的刀,例如专门切寿司的刀。

2. 可以在刀上抹上寿司醋（醋+糖+盐），切一次抹一次。

3. 在包寿司的时候尽量包的紧一点会更好切。

4. 下刀的时候不要一下就切下去,速度要慢一点,慢慢的下刀,不过同时要用另一只手按住寿司的其他部位。

寿司是日本传统美食之一。主要材料是用寿司醋调味过的维持在人体体温的饭块，再加上鱼肉，海鲜，蔬菜或鸡蛋等作配料，其味道鲜美，很受日本民众的喜爱。寿司在公元九二七年完成的平安时代法典「延喜式」中，就已有记载。当时的寿司指的是一种保存鱼的方式。在鱼身上抹上盐，用重物压紧，使之自然发酵。当产生酸味后，用水晶米包裹即可食用（水晶米煮熟冷却之后要通过反复碾压）。据《东夷列传-倭国传》记载倭人生食海物，即生鱼片，后与米粒包裹，形成一种速食。

做寿司,寿司饭是关键， 用质量好的大米(圆圆的那种),饭要烧得比较硬一些.寿司醋与饭的比例大约是1:6

烧好的米饭打松,将寿司醋均匀地淋在饭上,拌匀.不要压饭粒,尽量保持饭粒完整,松软

把一张紫菜放在寿司席上;

将饭由上至下均匀地铺开,用力要轻.饭要铺得松,不要压扁饭粒这样吃起来口感才会好

可以在中间任意放如自己喜欢的馅,好吃就行.

之后顺势用竹帘将紫菜卷起

还要用竹帘将它卷起,保持形状1分钟
寿司刀沾水防粘,一刀落,可以使切口平整.按个人喜好和需要一条卷可切成4~8片

用长一些的窄刀切，切的时候像用锯那样往后拉一下刀，一点都不会粘在刀上

首先要用锋利点的刀,最好是专门切寿司的刀如果没有就用小号的刀就可以了，
然后在刀上抹上寿司醋.如果没有专门的寿司醋,可以自己调:醋+糖+盐就可以了。
另外切的时候要快最好是一刀下去不要来回的切，
还有在包寿司的时候尽量包的紧一点也会提高切的成功率的。

用那个卷裹着的，你把刀子推拉着切。我很喜欢吃寿司哦，只做过一次，没学会。