凉拌黄瓜的十种做法
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一、黄瓜3根 （切成条：长5—6厘米、宽1—1.5厘米）辣椒少许大蒜1瓣
调料：色拉油、盐、白醋、糖、味精、麻油 []k
将少量油倒入锅中，七成热时，放入辣椒粉、蒜泥；可马上接着放入适量盐、糖、白醋； )
翻炒几下，等各调料溶化，再加入少量味精（液体味精较好）。 '
因是凉拌菜，故最好等锅里的调料冷却之后，再倒在已经切好的黄瓜上，然后滴上麻油。
拌匀即可。
二、黄瓜洗净一剖为二挖去内瓤，切成10厘米长、筷子粗的长条，加入少许精盐略腌，放味精、麻油，再拍上几瓣蒜拌匀，在盘中码成形即可。 )
三、醋黄瓜 【选料】 嫩黄瓜500克，醋、
谢谢，请采纳！
一人一根黄瓜够吃，不够再加。以下是一根黄瓜的量。还有注意的一点，黄瓜洗净后头尾切点一点，然后就着切下来的样子磨，会出现白色的泡沫，那个是涩汁，有点苦，不好吃的。磨完后就不苦，然后再切掉一点。
1.黄瓜洗净，放砧板上，拿刀面拍，轻拍几下黄瓜就出现裂纹，然后换刀口切成一块块的，横切竖切随意。
2.半勺盐，几滴香油（或耗油也行，比较甜而已。爱吃辣就下点辣椒油），少许醋，蒜头和葱切小粒。搅拌均匀。
3.OK。
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