红枣能不能煮太久

不能

红枣用水煎煮，温度超过80℃，枣里面的维生素C就被破坏。用清水洗净后，生吃是最有营养的，每天坚持吃5～8枚红枣，对身体非常有益。

红枣含有大量的铁元素，对缺铁性贫血有很大的疗效，还可以促进白细胞生长，提高血清白蛋白，保护肝脏。但是如果只是单单靠吃红枣来补血，补血的效果甚小，如果想达到最佳的补血效果，应该搭配一些葡萄干、龙眼等食物。

如果只是靠生吃红枣来补血，不仅效果不明显，还会引起涨气腹泻。生吃时，红枣皮容易滞留在肠道中不容易排出，影响肠胃消化，摄入量过大就会引起肠胃涨气，且容易引起肥胖，建议一个礼拜2到3次即可。

扩展资料：

中国抗癌协会肿瘤营养支持与治疗委员会秘书长孙凌宇表示，从营养的角度来说，红枣富含钾、钙、铁、锰、铜和硒等矿物质以及胡萝卜素、B族维生素、维生素E等营养素，是果品中的“补品王”。

不仅如此，红枣还是植物类营养素的“富集地”，如环磷酸腺苷、芦丁、红枣多糖、三萜类物质等，这些活性成分为红枣带来了多种保健功效，比如抗氧化、延缓衰老、提高免疫力、预防心血管疾病、保护肝脏、美容护肤、抗疲劳等。

参考资料来源：人民网-红枣，食物中的“防癌高手”

参考资料来源：人民网-吃红枣必知七大禁忌

它的营养成分始终是在汤里面。没事的。
意见建议：红枣是补血的，本来煲汤就要时间的，1个多小时是正常的。它不是其它易挥发的药。所有大可放心。

红枣不宜久煮。一般开锅后煮15--30分钟即可。煮红枣时应将红枣掰开，这样便于将枣内营养成分煮出来。

不能。红枣本身就是水果。直接吃最好。做粥（汤）也行。但是你把它煮的太狠就不好吃了，营养也破坏了。

可以是可以，不过太久就会有酸味，影响口感