油脂一般是高级脂肪酸的甘油酯，在碱性条件下（碳酸钠溶液碱性），水解，生成甘油和脂肪酸钠盐，溶于水。油脂在碱性条件下水解阿，生成高级脂肪酸纳盐，是肥皂原料，你懂的。至于热的纯粹就是加快反应速律，使油脂水解生成易溶于水的钠盐和醇，提高溶解度、学增强去污能力。
应该是水解吧，纯碱溶液显碱性，油脂在碱性条件下会水解
油脂一般是高级脂肪酸的甘油酯，在碱性条件下（碳酸钠溶液碱性），水解，生成甘油和脂肪酸钠盐，溶于水。
使油脂水解生成易溶于水的钠盐和醇。
提高溶解度、学增强去污能力
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