做一个优秀的服务员应具备什么条件

二选一都是可以的：
1、对顾客态度和蔼、诚恳、服务积极、认真、说话和气、礼貌。

2、对顾客要一视同仁，不以衣服取人，不优亲厚友，不走后门，拉关系。

3、对顾客要耐心周到。做到有问必答、百问不厌、百挑不烦，千方百计为顾客着想，急顾客所急，帮顾客所需。

4、对顾客要谦虚谨慎，自觉接受顾客监督，欢迎顾客批评，切不能与顾客发生争吵。

5、仪表要整洁，举止要文雅。服务员要通过服装打扮、仪容姿态、举止动作反映出一个优良的思想品德和文明的时代精神。语言要艺术，不说粗话、脏话。

6、刻苦学习业务技术，不断提高服务质量。每个人都必须在自己的工作范围内，刻苦钻研学习，练好基本功，做一名最佳的服务员。
作为一个优秀的服务员，其本质不仅仅是一个服务员，更是一个推销员

1、如何推销:为什么要向客人建议或推销餐饮.可以帮助客人作出决定.节省时间,比较有效率,争取主动,增加收入.

了解更多的专业知识.

2、推销者须知:重视客人,以更佳技巧的去推销.

3、给一个明确的建议或者推荐:推荐具体的菜式是非常重要的,比一般的推销更有效果.

4、当客人说"不好"的情况下的时候:不要太介意客人的说话细心观察客人的需要.

5、推销语言:声音要热情,试探语.你喜欢要点什么饮品.

（A）如果客人未能决定,变马上决定推销具体的餐饮.

（B）我们的***很好,你希望尝一尝吗?

（C）身体语言:站在客人见到的地方.

（D）面对客人要很有耐性.

（E）目光接触

（F）微弯身体

（G）微笑

在现代的酒店中餐饮部的员工都是"推销员",而不是"写单员",你推销方面努力,可以马上见效.

另应注意对小童的服务

（A）小童餐的分量应较细小.

（B）常备用儿童椅.

（C）不应该放小刀给小童使用.

（D）将小童当成人看待不可以轻视.

招呼年老或残废人士

帮助他们就座或离座.

如有拐杖或轮椅之类,应安排放好.

对他们悉心照顾,并且要耐心.

给予充分的时间进餐.

避免不必要的意外

捧着笨重的碗碟,不可横冲直撞.

学习正确的走路姿势.

学习如何平衡托盘的重心.

避免装载过重

精神集中.

除了，必备的基础素质，最重要的是忍功！

准时上班，提前准备好 开瓶器 打火机 笔

打不还手骂不还口始终保持微笑