我用手动压面机压的面条煮时特别容易断刚压出的面条挺好的什么原因呢我用高筋粉加盐加鸡蛋压了多遍。

这个是菠菜打成蓉压的面煮时也是断了面条看着很好的。

2025-01-03 20:48:03

推荐回答（2个）

回答1：

看着很好的样子是不是水加多了？一般我的做法是取250克面粉大约100克水水里加少许食盐一边用筷子搅动面粉一边慢慢淋水直到面粉成为黄豆大小相对均匀的颗粒再放入面条机反复多次压成面片最后一次加淀粉防止粘连（如果用面粉面汤会很浓面也容易断）试试吧
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回答2：

用开水煮，就是等用烧开了再把面放进去，那样就不会断了，面做得挺好的。

我用手动压面机压的面条煮时特别容易断 刚压出的面条挺好的 什么原因呢 我用高筋粉加盐加鸡蛋 压了多遍。