杏仁油茶的做法?

所属地区：陕西小吃
工艺：熬煮汆炖烩焖法 杏仁油茶的制作材料：精面粉3500克、熟猪油750克，杏仁500克，芝麻250克，调料面、精盐各适量。杏仁油茶的特色：油香可口，易于消化，是日常早点。 教您杏仁油茶怎么做，如何做杏仁油茶1.将杏仁用凉水泡开，入锅煮20分钟，再用凉水浸泡，搓去外皮，捞出控净水分。芝麻炒熟，擀碎。

2.面粉用小火炒黄，出锅晾凉，过罗，加适量精盐、调料面拌匀，倒入猪油锅内翻炒，约20分钟即熟。

3.锅内加水烧开，撒入炒面，搅匀熬成稀稠适度的油茶（每500克面粉约需水2000克）。食时碗内放入杏仁，盛入油茶，上面撒上芝麻即成。 杏仁油茶的制作要领：杏仁要浸泡至去苦味，熬油茶火不宜太旺。

原料：面粉、熟杏仁、牛骨髓、精盐。制法：牛骨髓放在炒锅里炼化后，用漏勺捞去油渣，再放进面粉和适量精盐，随之用手勺不停地翻炒，炒出面香味后取出。然后将炒好的面粉用开水冲成稠糊，再掺进熟杏仁即成。特点：茶热味香 后来又被称为：西安风味小吃。2003年4月，彬县一品鲜制作的杏仁油茶在“中国烹饪王国游·西安咸阳美食旅游周”活动中，获“西安咸阳旅游名品”称号。制作方法是用面粉加香油炒成蛋黄色、将香料研细成粉、杏仁用水煮泡去皮一分为二，芝麻炒成蛋黄色。锅加清水，下香料粉、食盐，水开后下油炒面制成稀糊状，下入杏仁瓣和芝麻即成。每天早上端一碗油茶，泡入彬州麻花，既经济又实惠，更别具一番风味。