结晶是混合物分离的方法
蒸发结晶适用于一切固体溶质从他们的溶液中分离，或从含两种以上溶质的混合溶液中提纯随温度的变化溶解度变化不大的物质如：从氯化钠与硝酸钾混合溶液中提纯氯化钠（硝酸钾少量）
冷却结晶主要对于混合溶液含有两种以上溶质，且有一种随温度的变化溶解度变化较大，提纯他就用冷却结晶从氯化钠与硝酸钾混合溶液中提纯硝酸钾（氯化钠少量）
蒸发结晶是通过减少溶剂来使溶质析出（针对溶解度随温度变化不大的物质）
冷却结晶是通过改变温度引起溶质溶解度的改变，使多余的溶质析出（针对随温度降低溶解度急剧降低的物质）
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