我家里做辣椒酱,才一个星期上面就长白毛是怎么回事?

是不是没放油,而且放生抽时没有完全覆盖
2024-12-13 01:17:35
推荐回答(5个)
回答1:

因为自制的辣椒酱没有防腐剂,而且每次吃的时候要用干净并且干燥的勺子或者筷子取用,以免接触到外面的油水,使辣椒变质。

而且制作辣椒酱很少放生抽,需要最后用食用油把辣椒酱和空气隔绝开,这样才不容易长白毛和变质。

正确的制作辣椒酱的方法如下:

1、红椒洗净。

2、控干水分,自然晾干备用。

3、红椒去蒂剁碎备用。

4、生姜剁碎备用。

5、把红辣椒碎和生姜倒在一起,放入适量油、食盐搅拌。

6、把搅拌好的辣椒装入瓶中,再倒入适量食用油,使辣椒酱和空气隔绝。

7、密封放置阴凉处一个月即可。

8、用勺子舀出就可享用了。

回答2:

相对于超市因为没加防腐剂呗。被霉菌污染了。
高温消毒,盖紧盖子,用干净器具取用,定期加热消毒,可以保存好长时间。
白毛还好,没什么毒性。

回答3:

您好,这个是跟油没有任何关系的
不知道您是哪里的人,因为现在的天气全国各地基本都在升温,辣椒酱这种食物是需要放置在音量通风的地方保存的,如果是室温较高,或者是由于辣椒酱本身含有的盐分较少等原因,都会变质长毛,而且这样的情况并非是因为是否含有油。准确的说天热,食物变质腐烂是正常的现象,只能通过冷藏或者阴凉处保存尽可能延长一段时间。
希望对您有用,望采纳~

回答4:

和放油无关,主要是密封和环境,做好了以后自然凉透,密封好扔冰箱最里面,绝不会这样。。。

挖的时候用干净勺挖出一些来,迅速封好放回去。

回答5:

密封性不好,盐的分量加的不够多。