你应该是看
PHP和MYSqlWeb开发中文第四版 里面的例子吧，
实际上是这一句出现了问题，
$fp = fopen("$DOCUMENT_ROOT/home/orders/orders.txt", 'ab');
$DOCUMENT_ROOT主要是对这个参数的支持问题，书中的内容是以前的，现在的php版本可能对$DOCUMENT_ROOT的使用有了新的要求，具体上也不很清楚。
你只需要把$DOCUMENT_ROOT修改成为相对路径就行了，比方说保存到当前目录中：
$fp = fopen("./orders.txt", 'ab');
你重新尝试下，应该能成功
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