3斤面粉要放多少克干酵母粉

做包子馒头时只放酵母做好吃还是也要放点泡打粉做好吃

2024-12-01 23:24:43

推荐回答（5个）

回答1：

一般夏季放18克就可以了，春秋季放24克，冬季放30克。只不过这个也不绝对，如果你发酵时间延长，酵母的量就可以减少。如果从好吃的角度说，当然是只放酵母更好，只不过适当加点泡打粉可以减少发酵时间，提高效率，但是泡打粉的量不能超过酵母，一般一斤面粉5克就可以了，加太多会有苦味。

回答2：

放泡打粉，发酵效果好，但对人身体没大用处。家庭用就只用酵母好了，用量和温度有关系，现在的温度，大约在10-20克就可以，想发酵快点可以多放点，尽量放在温度接近35-40度的地方。一般掌握用量在面粉的0.3%-0.5%，面粉少可适当多些。
http://news.gmw.cn/newspaper/2013-04/01/content_1191437.htm

回答3：

15克。可以发3斤左右。

回答4：

10-15克就可以了

回答5：

10- 20