我进公司时，公司未与我签订合同，然后跟我说好了是单双轮休，但是周末有时加班还不给加班费，并且还有规

你应该依据劳动合同法，与公司老板进行交涉，要求订立书面劳动合同，并按照劳动合同法要求安排休息。
如果用人单位不与你签订书面劳动合同，你可以向劳动仲裁机构申请仲裁，并依据《劳动合同法》第八十二条的规定，要求给付双倍的工资和加班费。

以下是你与用人单位交涉或申请仲裁的法律依据。
第十条 订立书面劳动合同
建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。
第十四条 无固定期限劳动合同
无固定期限劳动合同，是指用人单位与劳动者约定无确定终止时间的劳动合同。用人单位与劳动者协商一致，可以订立无固定期限劳动合同。有下列情形之一，劳动者提出或者同意续订、订立劳动合同的，除劳动者提出订立固定期限劳动合同外，应当订立无固定期限劳动合同：（一）劳动者在该用人单位连续工作满十年的；（二）用人单位初次实行劳动合同制度或者国有企业改制重新订立劳动合同时，劳动者在该用人单位连续工作满十年且距法定退休年龄不足十年的；（三）连续订立二次固定期限劳动合同，且劳动者没有本法第三十九条和第四十条第一项、第二项规定的情形，续订劳动合同的。用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。

第八十二条 不订立书面劳动合同的法律责任
用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。

温馨提示:申请仲裁时，要提供你与用人单位存在劳动关系的证据，用人单位不付加班费的证据。

1、公司应该自入职之日起一个月内与员工签订书面劳动合同，否则公司应从入职第二个月第一天起支付双倍工资，最长11个月。
2、公司在工作时间安排加班的，应该支付加班费，公司每周工作时间不得超过四十小时，超过的应该按照劳动法的规定支付加班费。

如果进公司超三个月未签订合同，到劳动仲裁庭仲裁可以得到双倍工资赔偿，关于周未加班不给加班工资可以劳动仲裁部分申诉，还是得到应有补偿！

如果未签核劳动合同，企业必须向你支付双倍的工薪，可以去劳动局申请劳动仲裁！成功了你就会获得一大笔的赔偿金！不过比较麻烦，取证这个比较困难的！

你工作多久了，如果超过一个月没签订劳动合同工资从第二个月起就要向你支付双倍工资。不给加班费就相当于拖欠工资。你先跟企业谈，如果他们不改正，你就去劳动局申请仲裁。