金仓鱼怎么做好吃？

材料：金仓鱼一条、食盐适量。

烹制：

1、将金仓鱼洗净，横向切成6至8片，按个人口味用适量食盐将鱼块腌制30分钟，然后把鱼块表面的水分晾干；

2、平底锅放3匙油，大火烧热，将鱼块表面爆至金黄色后转小火慢煎5分钟至熟装盘即可；

3、食用时可依个人口味蘸点生抽或醋。

特点：鱼肉外酥内嫩。

红烧仓鱼的做法:

材料：仓鱼1条（约500G），葱4棵，姜2片

调味料：
A：酒1大勺，盐1小勺
B：酒1大勺，酱油3大勺，糖1大勺，清水4大勺，淀粉水1/2大勺

做法：
1.仓鱼洗净，在鱼肉两面斜划刀口后，用A料腌10分钟，葱2棵切小段，2棵切丁。
2.油4大勺烧热，先爆香葱段及姜片，焦黄时捞除，再将鱼肉水分擦干，放如锅内，以中火两面煎至酥黄时盛出。
3.另用1大勺油抄匀B料，然后淋在鱼肉上，再撒下葱花即成。

鱼别老是蒸啦！试一下这个广东人最爱的“煎封鱼”吧，不用谢我！

黄豆酱焖金仓鱼 材料：金仓鱼、海天黄豆酱、姜丝、酒、白糖、葱 　 做法：先把鱼用盐腌好，肚子里也要抹点哦！大概腌十分钟左右就行了，放下锅里两边稍微煎一下，不用煎全熟（香煎沙尖鱼那道菜有写怎么煎鱼）然后放两茶匙的黄豆酱到半碗水里，拌均匀后倒下去，放姜丝、少量白糖，少量酒，盖上锅盖小火焖到差不多干水（这期间打开盖子一次把汤汁搞一点到上面的鱼身上），放葱丝上碟！

要想吃清淡点 也最能保持营养成份那就做 清蒸金枪鱼吧食材金枪鱼 葱 姜 红辣椒 豉油皇或生抽酱油 清蒸金枪鱼1鱼先解冻去腮去肚洗净两面划各划两刀，洒些盐﹑黄酒﹑葱结﹑姜片腌10分钟后洗干净。2鱼放在盘子里，锅中烧开水，放入鱼蒸10分钟。3蒸鱼的同时将葱、姜、辣椒切成丝，放入盐水里浸一下。4待鱼出锅时将葱，姜，辣椒丝撒在熟的鱼上，炒锅中烧热油后把油淋在鱼上即可。

红烧 或用泡椒蒸都可以