桂林米粉怎么泡开?

准备用料：干米粉，凉水，开水。

第一步：准备好干米粉放在一边备用。

第二步：准备一个容器，放入米粉，若米粉较长则对折后再放入加水没过米粉。水中泡4个小时。

第三步：准备一个锅，加水烧开。

第四步：向锅中倒入泡软的米粉。

第五步：持续加热，直到米粉熟透，拉起来一根，用指甲掐一下，能轻易断开就是熟透了。

第六步：熟透后，导入漏塞里面，加冷水，可以让米粉更加有劲道。

步骤七、米粉就泡好了。

好吃的桂林米粉做法：
1：最重要的一项是卤水，卤水做法：用豆豉、八角、桂 皮、甘草、草果、小茴香等香料坐锅，放入猪肉、猪骨、牛肉、下水等，同时加入三花酒、罗汉果等多种配料，先用武火，后用文火精心熬制
2：米粉，由桂林的水做出来。软和，顺滑。
3：卤菜，比如：牛肉，红烧肉，香肠，锅烧
4：酸菜：酸廖菜，酸豆角
5：小葱，香菜等等

材料准备好了就可以开始做了。
首先把米粉用开水烫好，装碗。然后放少量的卤水和油，接着放卤菜（可以根据个人的喜好选择卤菜的种类）。接下来放小葱和香菜还有酸菜（这也是根据个人的喜好放的）辣椒（在外面吃这些都是自己放的）。一般桂林人吃都是不放汤的，吃完以后可以自己舀汤喝。现在在桂林吃米粉还送豆浆（随便喝）

准备用量将米粉凉水开水。
1.准备好将米粉放在一边备用。
2.准备一个容器放入米粉，如果米粉长对折后再放入没过米粉水中泡四个小时。
3.准备一个锅，加水烧开。
4.将锅中倒入泡软的米粉。
5.持续加热米粉熟透，拉起来一根用指甲掐一下，能轻易断开，就是熟透了
6.熟透后，导入漏塞里面加冷水这样米粉更加有劲道
7.米粉就泡好了。

夏天冷水 冬天用温水泡一晚上泡软

用温水泡一晚上就可以了