骑士礼仪有哪些？

一个贵族的儿子7岁生日过后，他将成为一名随仆。他必须被送往另一个贵族的家庭，通常是他的叔父或辖区的大领主家。他将在那里学习礼仪和骑术。到14岁那年，他要成为一个骑士的侍从。主人教他使用武器的技巧，他还须学会如何照看主人的盔甲和坐骑，为主人穿戴甲胄，即使主人上战场撕杀也要寸步不离。当主人受伤或落马，他必须拼死保护主人。此外他还要学习射箭，切肉，野外生存。如果他能成功的渡过艰苦的磨练，21岁那年，他才能被正式授予骑士的爵位。
随仆
一个贵族的儿子在很早的时候就被送往领主或国王的家庭接受各种技能的训练。学习服侍国王和贵族妇人接受良好的文化，礼仪教育。并培养优秀的领导气质。
想成为骑士的年轻人，在少年时就得刻苦的练习战斗技能。在领主家里，他们要锻炼肌肉的力量，肢体的协调性，改进武器的使用技巧。通常他们与同龄人对练，有时也和骑士教练（Knightly masters)对打。不过，即使是非常激烈的对战练习后，也要保持衣着整洁。并非所有年轻人都能完成这样艰苦的练习，最终摘取骑士的头衔。
侍从 侍从（squire)来源于法语的ecuyer,意思是shield-bearer(搬运盾牌的人）。在11、12世纪的欧洲各国，侍从被看做是低人一等的。但这是一个贵族的孩子成为骑士之前的必经之路。在13世纪，成为一名骑士是非常奢侈的事情，要花费巨资举行仪式，许多年轻贵族宁愿保持侍从的身份，也不愿成为骑士。因此，侍从这个词逐渐变为乡绅，地主的意思。 臂力练习 侍从用平头的钝剑劈斩木桩。用的剑是真正作战用剑的双倍重量，以此锻炼手臂的肌肉力量，更好的适应作战的需要。乔叟笔下的侍从 乔叟(英国诗人,1340-1400）,在1380年写下了故事《Canterbury Tales》，讲述了一个20岁的侍从的生活。这个年轻的侍从举止优雅，会唱歌，作曲，跳舞，油画还会写诗。此外，他有着精湛的骑术，又是骑马比武大会的冠军。另一个故事却正好相反，故事里的侍从们并不像乔叟描述的那样，他们野蛮，粗鲁，无知。1288年，在英格兰的波士顿镇，两伙侍从借口举行比武大会，一把火将半个村庄烧成白地。 晚餐 乔叟记下了侍从如何在进餐时切肉吃，威严的父亲正审视着儿子。因为切肉的技巧也是侍从在贵族家的必修课。骑马枪术练习 这种练习是靠木制的枪靶来实现的，枪靶通常做成士兵外形，左手持盾，右手拿一只木制摆锤。练习者冲击左手的盾牌时，右手的摆锤便甩将过来。必须策马疾驰而过，方能避开木锤的袭击。受封最后侍从要接受封爵的典礼。在仪式中，受封者要用手重击颈部。13世纪后，改为用剑重拍左肩，然后骑士接过自己的剑并系牢在腰间。伺仪可以由主教，年长的骑士或国王主持。中古骑士的训练 贵族的身份是与生俱来的，但骑士身份是经过训练而得来的。如果说贵族是封建社会中的一个阶级，那么骑士则是属于贵族阶级里的一个「社团」。所有骑士都是贵族，而非所有贵族都是骑士。一个贵族家庭里的男孩，在他大约七岁时，由他父亲寄托在领主或另一个贵族家庭，开始骑士教育。负责教育他的是堡垒女主人。这孩子的身份是「侍童」所受的训练是如何变成一位「绅士」。礼节，仪表，谈吐，态度等社会规矩都是他应学的项目。在宴会中或平时餐饮时，他甚至还做侍者的工作。 大概十四岁时，他进一步为「侍从」(squire)，跟堡垒的男主人学习如何做一个军人。骑马，运用各种武器，战争技艺等是训练的要项。领主打仗或比武时，就是他实习的好机会。 但他也尽他侍从的各种任务︰领主用饭，他在一旁侍候;领主打猎，他必追随左右;领主行军，他保管清理各种武器和座骑;领主不幸受伤，他必须赴前援救，但不必参加实际战斗。总之，从领主平时的指点和战时的实际观察，这位侍从学习骑士之道--做一个好骑士。经过十多年的训练，大约二十岁或二十一岁时，他从「侍从」，举行一种礼节称“Dubbing”，正式成为骑士。最初的礼节很简单，称“Accolade”(骑士授与典礼)，就是由一位贵宾--普通是训练他的领主--以剑面轻按受礼者的后颈。后来由于教会的影响及社会经济的繁荣，礼节渐驱宗教化，场面也更铺张。 在「授与礼」的前一晚，准骑士先沐浴，这不仅是指身体的清洁--沐浴在当时是件不太寻常的事，也象征心灵的清洁；以后是在教堂里守夜祈祷。第二天，先参加弥撒，由神父祝圣配剑，准骑士宣誓忠于教会，保护弱者；然后穿上新甲胄，配上宝剑与马刺，上马急奔，以长枪投向系在柱上的盾牌，称“Quintain”，骑士授予礼乃全部告成。以上是一般的骑士晋升礼。

所谓骑士礼仪，即骑士阶层的仪式和礼节。骑士作为一个特殊的社会阶层，必然以其特殊的礼仪将自身与其他阶层区别开来。尤其是礼仪中的仪式部分，在骑士制度中具有十分重要的位置。由于礼仪是社会观念的反映，中世纪西欧占主流的思想是基督教，因此在骑士礼仪及骑士观念中留下了深深的基督教印记。

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西方贵族礼仪交际的电影 《公主日记》《纯真年代》

骑士精神 建议看《唐吉诃德》《圆桌武士》《亚瑟王》

简而言之，忠于国家/君王；见义勇为；济贫扶弱；尊重女性；骑士荣誉；还有，基督教精神

所谓骑士礼仪，即骑士阶层的仪式和礼节。骑士作为一个特殊的社会阶层，必然以其特殊的礼仪将自身与其他阶层区别开来。尤其是礼仪中的仪式部分，在骑士制度中具有十分重要的位置。由于礼仪是社会观念的反映，中世纪西欧占主流的思想是基督教，因此在骑士礼仪及骑士观念中留下了深深的基督教印记。
(一)骑士之子洗礼仪式。 按封建法律传统，骑士身份是可以继承的。因此，骑士的儿子尤其是长子，在一出生时就具有了骑士候选人的资格，于是形成了骑士之子初生时的洗礼仪式。该仪式一般分三个过程。 世俗洗浴。骑士之子一出生，立刻在其父亲的指挥下对婴儿进行洗浴，这是出于让骑士父亲回想起很久以前他身为骑士候选人时的誓言。浴毕，婴儿被以双手并于身体两侧、双腿并拢的姿势缚住并包裹，其上覆以华美的长袍。 宗教洗礼。这种洗礼不仅是使婴儿成为一名基督徒，更重要的是，“当他被从神圣的洗礼盘中抱起时，他不仅成了一名基督徒，而且在其内心深处已成为基督教骑士 。”(注：布瑞福德·B·布鲁顿：《中世纪骑士与骑士制度》，第297页。)宗教洗礼之后，举行包括诸如唱歌、跳舞、宴会、游艺等庆典活动，马上比武大会也经常为骑士的新生儿召开，参加活动者往往赠给该婴儿以礼物。
(二)骑士侍童成为骑士侍从仪式 立志成为骑士的少年在14岁时要举行一种仪式，获取成为骑士侍从的身份。骑士 侍从是有实力的骑士的随从，无论在战时还是平时，骑士侍从总要伴于主骑士左右。事实上，按照与主人的亲密程度、职责大小，侍从又分为高低不同的等级。其级别分为：贴身侍从、典礼侍从、餐桌侍从、酒会侍从、配膳侍从，等等。 骑士侍童成为骑士侍从的仪式一般是这样的：少年由其父亲领至神父面前，他们每人手中拿着一根神圣的小蜡烛。神父为将由少年单独拥有的剑和腰带祈祷、祝福。随后，为他佩带上象征骑士侍从身份的剑。
(三)骑士授予仪式 骑士授予仪式是确认骑士身份的仪式。在骑士纵横的整个中世纪时代，它一直是 骑士制度中具有权威性的仪式，成为每一名骑士人生中最重要的时刻。关于骑士授予仪式，已有文较详谈及，在此不再赘述。 需要指出的是，该仪式的举行时间除了在一些基督教节日、朝圣或贵族家庭中进行重大活动时之外，还有两种情况：一是在战役前或激战后，该种情况在14、15世纪屡见不鲜。例如1337年，英法战争即将爆发时，英方在3月11日为20名骑士举行了授予仪式。二是国王或大封建主在旅途过程中。这种情况的第一次记载发生在1354年9 月31日，查尔斯四世授予弗朗西斯为骑士。当时，德皇骑在马上，用手拍着佛朗西斯的脖子说：“成为一名好骑士，忠于帝国”。然后，两名查尔斯的随从贵族为他安上了马刺(注：理查德·巴伯：《骑士与骑士制度》，第41、42页。)。
如果说骑士的各种仪式是骑士制度规范化的一部分，那么，骑士礼节则是骑士制度生活化的一部分，这涉及骑士的衣食住行。例如，骑士要穿着整洁，在领主及贵妇面前保持礼数；站时不要抓挠身体或倚靠着柱子；在让他坐下前不要坐下，骑士侍从不允许与一个骑士共同入座，即使这个骑士是他的父亲也不行；用餐时“不能用肉直接去蘸盐碟里的盐，不能把鼻涕擦在桌布上，不能用小刀剔牙”；出行时“要高贵庄重地走路，不得向动物投掷树枝或石块，不得唤狗咬人，要礼貌待人”；平时“要参加教堂里的宗教活动，要侠媚妇女，要服从主人的命令”(注：约瑟夫·斯瑞：《中世纪词典》(Jospe.R.Strayer,Dictionary of the Middle Ages)，纽约1982年版，第660、661页。)，等等。虽然涉及这方面的史料更加模糊而破碎，但我们仍能从近代以来的西方礼节中窥其一斑。 由此可见，尽管骑士的仪式、礼节有着世俗的成分，但人们更多体验到的是基督教气息。宗教性渗透到骑士的生活之中，极大地影响了骑士阶层的思想观念。“一个人如果不是基督徒，没有接受过洗礼就不能成为骑士”；“没有信仰，你就不能很好地履行骑士的义务”(注：莱昂·高梯：《骑士制度》(Leon Gautier.Chivalry)，纽约1968年版，第10页。)。
因此，宗教热忱在骑士制度的盛行时期大行其道，骑士被冠以基督教骑士之名。一批骑士之花如一度隶属于教皇的条顿骑士团、医院骑士团、圣殿骑士团成为骑士的楷模。 总之，通过对有形的制度层面的梳理，笔者认为，中世纪西欧骑士制度是指以军事采邑为基础、以骑士服役为表征、以基督教为指导思想、以中小封建主统治为本质的骑士阶层所特有的组织制度、法律规范、道德准则、生活习惯等诸多方面的总称。