水晶饺子皮的制作方法？

1、准备好澄粉，玉米淀粉，澄粉用开水烫熟。

2、在烫熟的澄粉中加入玉米淀粉，和好面。

3、用擀面棒擀平在用圆形的杯子压出饺子皮，这样水晶饺子皮就做好了。

扩展资料

饺子皮做筋道的方法：

1、选择高筋天然面粉，保证筋道的同时，还能留有浓郁的麦香味，且天然健康。

2、主要是巧用盐，和面时加一点盐，会使面劲道。

3、拿凉水和面劲道，和好面后静至半小时，然后再充分的柔一下，这样面团的小疙瘩就会没有了，煮的饺子就光滑了。

4、面要和的略硬一点，和好后放在盆里盖严密封，饧10-15分钟，等面中麦胶蛋白吸水膨胀，充分形成面筋后再包饺子。

主料：萝卜2根、莴笋1根、红肠1根

辅料：澄面200克、玉米淀粉60克

1、备好食材。

2、所有食材切沫放入锅里炒。

3、加蚝油炒香。

4、另外烧开水把澄面和玉米淀粉按照1：3的拌匀加入开水。

5、揉成团加点猪油醒发20分钟。

6、然后搓点条做天鹅的头和颈部。

7、在擀大皮用杯刻出饺子皮。

8、包入馅料。

9、捏紧。

10、两角往中间捏。

11、然后把颈部粘点水和身子贴上用红萝卜做点嘴 用黑黑芝麻或红豆沙做眼睛。

12、做好全部上锅水开后蒸10分钟。制作完成。

饺子皮的制作。水晶饺子的皮除要求面团具有一定的延展性外，更要求饺子皮蒸煮后具有良好的透明度，同时要求其成本能被人接受。1、配方。主料：土豆淀粉1份、小麦淀粉2份。2、操作步骤。⑴将1份土豆淀粉和2份小麦淀粉放入盆内混合均匀；⑵倒入开水，边搅边倒，然后将面团和匀，水与面粉的比例为3:2.5-2.8，然后用普通方法操作，即可做出水晶饺子皮。