啤酒与柿子“相克”,因为柿子里面含有单宁(是英文Tannins的译名),会和啤酒的成分经胃中和后,又和本身的成分等发生不良的连锁反映,同吃时会引起中毒、痛风、腹泻、胃柿石症,腹胀腹泻等症状,大量中和食用有危及生命的危险,所以不建议同时食用。
“啤酒是一种复杂的胶体,其含有丰富的蛋白质、多酚、糊精、醛、醇及金属离子等物质。随着时间的推移,这些物质之间会发生反应,其中常见的是蛋白质与多酚结合,产生蛋白质—多酚复合物沉淀,也就是所谓的非生物混浊,影响了啤酒的外观。啤酒酿造技术人员为了减少啤酒的非生物混浊,就会用到酿造单宁使啤酒生产中产生良好的效果,结果显示酿造单宁选择性地沉淀蛋白,但不影响泡沫,明显延长啤酒保质期和保鲜期,是提高啤酒非生物稳定的好材料。”
柿子中含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁等成分。
单宁是多酚中高度聚合的化合物,它们能与蛋白质和消化酶形成难溶于水的复合物,影响食物的吸收消化。不溶于乙醚、苯、氯仿, 易溶于水、乙醇、丙酮,水溶液有涩味。在食品加工、果蔬加工、贮藏、医药和水处理等方面已取得重要突破, 也在化妆品生产中也崭露头角。
综合上述表述是不是就不难看出它们同食后有什么危害了呢!
啤酒和海味
很多人吃海鲜大排档的时候都喜欢喝啤酒,这是是十分十分不科学的。啤酒喝海鲜同食短期倒不会有什么大症状,如若长期这么吃,会引发痛风症。
啤酒和汽水
有人总喜欢把汽水倒在啤酒里混着喝,这也是非常差非常不科学的。当你饮酒时有了一点醉意,再在酒里兑上一杯汽水喝了之后,最易会更加浓郁。醉酒伤身。
啤酒和烟熏食物
烟熏食物中有很多有机氨,有的在加工或者烹调的过程中加了很多环芳烃类物质。常喝酒的人,血铅含量往往比较高。铅与上述物质结合,有致癌或者诱发消化道疾病的可能性存在。所以喝啤酒时实在不宜食用烟熏食物。
烧酒和黍米
这里提一下烧酒。 烧酒和黍米同时食用会引发心绞痛。
不用担心的,相克没有你想象中那么恐怖,例如理论上水果与海鲜可能在体内产生三价砷(砒霜主要成分)但是在吃到足够量产生砒霜前估计你就吃到吃不下任何东西了。
其实目前知道的仅仅是柿子
另外不要和海鲜,烧烤类吃(适量是可以的)
啤酒和水果不反向.吃什么水果都可以.啤酒不能跟海鲜一起吃.吃完会痛风.
经常喝酒伤胃子,胃黏膜受损了,胃酸本身就有腐蚀胃壁的能力~ 你喝酒又刺激受伤的胃壁酸性水果包括菠萝,苹果,杨梅,梅子,李子啊都会刺激胃壁的~~~~
喝啤酒应该特别注意,西瓜属于味寒的东西,体质偏寒的人吃了胃会特别受不了的
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